【お膳のメニュー☆】
（左上）
フキの煮物
（右上）
海鮮ちまき
（左下）
ホウボウの生姜煮
（右下）
フキと油揚げの味噌汁
【右の箱】
（左）
海鮮ちまき
（右）
レーズン入り米粉スコーン
【下の箱】
（上）
ホウボウの米粉唐揚げ
（右）
ライスパスタのカルボナーラ
（真ん中）
豚肉と大根のオイスターソース炒め
（左上）
フキの土佐和え
（左下）
ホウボウの生姜煮
（下）
フキの煮物
●2017年3月は、春の香りの代名詞のフキにグルテンフリー、お江戸の魚のホウボウで整えてみています。 👀
そして3月と言えば、日本では出逢いと別れのシーズンでもあります。
今回は、巣立ちを向かえた子供の為に、ご両親が心づくしの最後のご馳走、といったイメージで詰めて戴きました。 (^－^)
ホウボウがあるからなのか、何となく（私的には★）漁師町のイメージがあります☆ 👀
･･･手前の丸い膳は家族で囲んで、旅立つ子の手にあるのは、出発の汽車の切符。
「奥の弁当は、汽車の中で食べなさい」
とは、お母さんの言葉。
ホウボウの皮、そしてパスタのベーコンが彩りを添えてくれて、なんだかほのぼの。
希望のある旅立ちを迎えた朝の、穏やかな色合いのお弁当です。
期待と不安で震える息子（？）を送る、故郷の味です。
君に幸あれ、と。
そんな思いが伝わって来るようです。
･･･良い旅立ちになることを、祈る3月です☆ （＾＿＾）／
それとは、うって変わって今度は「お江戸のお膳」です。
毎月、出来たレシピで組み立ててお膳カットを撮影してますが、今回は何故だか武家の食卓を感じます。
フキが手に入ったので、それを煮物と味噌汁に。
そこへ頂き物が来訪、ホウボウをまるまる一匹、こちらは煮魚で春の旬を味わいます。
流行の炊き込み飯で、妻を相手にゆったりと食事を摂っている。
障子の外から梅の賑わい、ちょっと良い身分のお家柄のよう。 👀
のどかな春の、のんびりとしたお膳に仕上がりました。 (^_^)v
･･･この月の撮影では、ホウボウがたくさん届いたので、みんなで撮影大会でした♡
大きいのも小さいのもあって、小さい方がオスなんだって、カメラマンが教えてくれました。 👀
そしてブイヤベースとアクアパッツァなんですが。
仕上がりが似たように思えてしまい、ちょっとレシピの選択を失敗したかなと反省したのですが、これって調べてみるとフランス料理にイタリア料理。
それなりの違いが分かったので、何だか、個人的にはスッキリしました。 😅💦
そしてグルテンフリー、勢い込んでやってはみたけど、小麦粉が米粉に変るくらいで、絵的にはあんまり面白くないなー･･･なんて★
何でも、やってみて判る、という事はあるようです。 (^▽^;)
（2017年3月公開 文責・山野亜紀･･･2023年）
〇2017年3月の旬食材（フキ、ホウボウ）
【レシピ】
ホウボウの生姜煮 フキの煮物 ホウボウの米粉唐揚げ フキと油揚げの味噌汁 マグロ納豆 フキの土佐和え レーズン入り米粉スコーン ライスパスタのカルボナーラ ホウボウのブイヤーベース ホウボウのアクアパッツァ 海鮮ちまき 豚肉と大根のオイスターソース炒め
【エッセイ】
「日本原産フキ流し、ホウボウ鳴くよな、日本人」～弥生のエッセイ（2017年） 第45話 ･･･日本の民よ、漢字に迫れっ！ （2017年2月）
