【お膳のメニュー☆】
（左上）
青鯛とマイタケの天ぷら
（右上）
青鯛の刺身
（左下）
エノキ梅和え
（右下）
きのこ雑炊
【右上の器】
（右）
仔羊のロースト ポルチーニのソース
（左下）
大学芋
（中央下）
梨のコンポート
【右下の器】
ミモザサラダ
【左の器】
レタスとチャーシューのチャーハン
（おまけ）
プチトマト、イタリアンパセリなど☆
●10月といえば、行事の多い時期ですよね♡
運動会にお祭り、御神輿。
わっせ、わっせと賑わっているイメージが、私こと山野亜紀にはとてもあります。 👀
今回は、なので「お弁当」も、冷蔵庫にあるモノを詰め込んでの、入れ物だって100均かなんかのあり合わせ。 😅💦
とにかく、詰められるだけ詰めまくって、出先でみんなと食べながらのミーティング、なんてイメージで井田先生に詰めて戴きました。 （＾＿＾）／
こんな風にすると、梨のコンポートのデザートや、大学芋までが何故だか入っていて。 😅💦
（どれだけ、冷蔵庫に詰まっていたんだか･･･★）
でもでもっ、町内会だかＰＴＡだかの催しの打ち合わせみたいな、感じが私的には致します。 (^▽^;)
旬食材の青鯛は、今回は生モノが多かったので、先月のチャーハンと跨がっての洋風なお弁当に仕上がりました。
･･･けっこうにボリューミィで、そこそこの人数でもイケそうなお弁当ですよね♡ 👀
そして、うって変ってお江戸のお膳です。
かの当時なら、お江戸では滅多に入らない今月の旬食材の青鯛さん。
これが手に入るとなると、棒手振の魚屋さんが勧めてくれたものでしょうか。
イキに刺身でつくってもらい、余った半身を今度は天ぷら♡
これまた、いっぱい出来たからってまた、ご近所さんのみんなで、それを割り勘（？）
･･･はたまた、「エノキの梅和え」が差し入れで届いたりして、彩りも豊かで、賑やかなお膳になれました。
「これで、酒の一杯もあればなぁ～」
なんて呟く傘貼り浪人が一人、食事をする姿が私には、目に見えるようなんです♡ (^_^)v
もう一つの旬食材、ポルチーニ茸は、今回選んだメニューでは時代に合わなかったので、お膳には加えず★
他のメニューで仕上げましたが、こうして色々とお膳に乗せてみるとやっぱり、お江戸の頃、こんな風にして食事している人もあったかなぁ･･･なんて。
想像するのが楽しい、私こと山野亜紀なのでありました★ (^▽^;)
（2016年10月公開 文責・山野亜紀･･･2023年）
〇2016年10月の旬食材（青鯛、ポルチーニ茸）
【レシピ】
きのこ雑炊 青鯛の刺身 大学芋 エノキ梅和え 小松菜と油揚げのさっと煮 青鯛とマイタケの天ぷら ポルチーニきのこのリゾット 仔羊のロースト ポルチーニのソース ミモザサラダ スイートポテト 青鯛のレモンマリネ 豚しゃぶの柚胡椒おろしだれ
【エッセイ】
「日本にも生えるよポルチーニ、イキな青鯛、日本人」～神無月のエッセイ（2016年） 第41話 夏休みは、伊豆大島で。（2016年10月）
