●秋のオシャレなデザート、梨のコンポートでございます～。 o(^▽^)o
よくあるレシピだと材料は、洋梨（ラ・フランス）であったり。
はたまた、紅玉で作られる方もいるようです。 (゜_゜ )
さてコンポート、ジャム（コンフィチュール）と違う処は、まずは果肉がしっかりと形をもっている事と、その甘みの差なんだとか★ 👀
こちらは、デザートとしてはもちろん、お料理の付け合わせにも使うので、甘さが控えめなんだそうですよ。 (゜-゜)
そうはいっても、保存性を高める調理方法ではあるので、控え目とはいっても、そこそこにあります。 👀
ワイン、砂糖と一緒に煮ていきますが、落し蓋にはキッチンペーパーが最適バーション☆
役目を果たすばかりか、アクまで吸い取って下さいますよー♡
そして、香り付けのクローブが、梨の香りを引き立てます☆
クローブにも、抗菌作用がありますもんね♡
梨のコンポート、ヨーグルトのトッピングにしても良し、そしてデザートにも。
クローブの香りがステキな梨のコンポート、ぜひお楽しみ下さいませ。 (^_^)v
（2016.9.1 文責・山野亜紀）
〇梨のコンポート
