【お膳のメニュー☆】
（右上）
たたきごぼう
（左下）
ゴボウと鶏の炊き込みご飯
（右下）
白滝入りの福袋煮
（その他）
梅干し、たくわん♡
【お弁当のメニュー☆】
（左の器）
（上）ゴボウと鶏の炊き込みご飯
（真ん中・左）カレイの唐揚げ
（真ん中・右）鶏の八幡巻き
（左下）大根の牛肉巻き
（右下）かまぼこ（飾り切り）
（右の器）
ベーコンとチーズのタルト
（スープ）
鱈のブイヤーベース（先月のメニューから☆）
（おまけ☆）
かぼすにリンゴ、葉っぱなど♡
●今月の旬食材は、カレイとゴボウです。
「和心きらり」を始めて、３回目のお正月です。 👀
お御馳走的な処は、（個人的には）一通り終った感があったので、今回は別の処を狙えたらいいな、というのが正直な処だったかと。 (￣_￣ i)
「この月の時代劇エッセイ」でも綴っていますが、とうとう林邦史朗先生が亡くなって２ケ月経った頃です。
個人的には、さすがにしんどい時期です。 (^_^;)
なのに「劇団の公演の殺陣を任された」り、人間関係もこれまた、色々と微妙な時期だったかと。 👀
でも、私的には精一杯やっていた時期です。 😅💦
ところで、この月の「撮影用のカレイ」なんですが、林先生と共催していた「真剣試斬と殺陣のワークショップ」に参加をされていた方が当時、「羽田市場」に勤めておられました。 👀
なのでお魚は、井田先生と彼が相談の上で、手に入るモノで撮影をしていたんです♡ (^_^)/
･･･フツーの、スーパーで良く見るような鰈が届くと思っていたら、撮影時期が旬より速かったせいか（？）
赤カレイという、あまり見慣れない種類のモノだったので、驚いた事を覚えています。 😅💦
12月に記事は更新していますが、撮影はこの年の９月の末の事でした。
･･･これまた、林邦史朗先生がすでに昏睡状態の中での撮影でした。
そんな中で、こうして改めて写真を見ていると、楽しかった事が思い出されます♡
調理助手を務めておられた方が、実は「保育園の栄養士さん」なんですが、ウサギリンゴがうまく作れなかったり。 (^▽^;)
（井田先生曰く、「カニの爪みたいなリンゴ」だったらしく） (^_^;)
またこの方に「たたきごぼうのプロセスカット」をお願いしていたら、井田先生曰く「ありえない！」写真に仕上がってしまい、撮り直しになった事もありました。 😅💦
･･･助手とはいえ、ちゃんとお料理の先生なのに、そんな事があるのかと、とってもビックリした事を覚えております。 (〃∇〃)
そんな中でこの月は、なかなかボリューミィなお弁当に仕上がりまして、２ヶ月分を一度に撮影をしていた事もあって、このお弁当ならやっぱりスープ類が欲しいな、と思い（！）
先月のメニューから、ブイヤーベースを添えてみました♡ (^－^)
みんなで語り合いながら、楽しく摘めるお弁当に仕上がり、私的にはとても嬉しかったのを覚えています。 （ ´ ▽ ‘ ）ﾉ
また恒例のお膳ですが、お江戸の当時だったら、もっと野菜が多かったんじゃないかしら。
きっと、炊き込みご飯にも、もっとゴボウが一杯、入っていた事でしょう♫
福袋煮はきっと、どなたかさんからの貰いモノかも･･･と勝手に想像したりして。
ストーリーを作っては楽しむ私こと、山野亜紀なのでありました。 (^_^;)
（2015年12月公開 文責・山野亜紀･･･2022年）
〇2015年12月の旬食材（カレイ、ゴボウ）
【レシピ】
かまぼこ（飾り切り） 白滝入りの福袋煮 カレイの生姜煮 たたきごぼう ぜんざい 鶏の八幡巻き カレイのタイム風味蒸し ベーコンとチーズのタルト 卵サンド ゴボウと鶏の炊き込みご飯 カレイの唐揚げ 大根の牛肉巻き
【エッセイ】
「年末だぜ、ゴボウ抜き！カレイに生きろや、日本人」～師走の旬（2015年） 第31話 邦劇公演、無事に終了致しました～☆（2015年12月）
