●今月の旬食材、ポルチーニ茸を使ったリゾットでございます～☆
･･･ところで、ポルチーニって。
「外国にしか生えないキノコ」だとばかり思っていた･･･私こと、山野亜紀だったのですが★
ところが、ドンドン！
日本でも、ちゃ～んと生息しておられるのだと今回、初めて知りました。 (^_^;)
トリュフ、松茸に並ぶという、世界三大キノコの一つ、ポルチーニ･･･。
日本名では、ヤマドリタケと呼ぶそう。 (゜_゜ )
さて今回は、乾燥ポルチーニと水を鍋に入れて、火を入れて戻していきますが、キノコは２～３分くらいで戻るとか。 👀
後は具材を炒めて、お玉一杯ずつ煮汁を含ませながらアルデンテにまで炊いていけば、出来上がり♡
･･･もしかして、ご飯を炊くよりもお手軽な感じがしないでもないですよね。 😅💦
これって、ウチに炊飯器がないからだけなのかも知れませんが★
チーズのコクと、ポルチーニのキノコの香りで、幸せになれます♡
以外にカンタン（！）
ちょっとしたチャレンジ、ポルチーニのリゾット、ぜひお試し下さい。 (^_^)v
（2016.10.1 文責・山野亜紀）
〇ポルチーニきのこのリゾット
