【お膳のメニュー☆】
（上）
ソイの昆布締め
（右）
大豆の五目煮
（左）
呉汁
(右下）
お酒★
【右の重】
（右上）
豆腐のチョコレートケーキ
（左上）
大豆の五目煮
（下）
切り昆布と油揚げのさっと煮
【左の重】
（右）
塩昆布ごはん
（左上）
ソイの磯辺揚げ
（左下）
鮭の昆布巻
（お椀）
大根とホタテの中華スープ
（スープ皿）
牛すじと大豆のトマト煮
●１月といえば、小正月。
俗に「おんな正月」とも呼ばれていますが、お客さまが来たりして「おもてなし」に奮闘した女性を休ませる為の行事なんですよね。 （＾＿＾）／
町内の集会所かなんかで、集まって来た女性達がそれぞれ、自分たちで１品ずつ持ち寄ってきたりして、口を開けば自慢大会（！） 😅💦
自分が持ち込んだ料理は、絶対に参加者全員の口に運んで貰わなければ気が済まない！
･･･そんな、自慢大会の一風景であれば楽しいかと思い、こんな風に詰めて戴きました。 👀
賑やかな声が聞こえてきそうな、ステキな１コマです。 (^_^)v
そして今月の旬食材は、ソイに昆布に大豆という実に渋いメンバーです。
その渋い処を工夫で、こんな華やかなお弁当にして下さったスタッフに大・感謝です。
ニンジンの赤や鮭の色が、そして牛すじのトマト煮の赤が、全体に華やかさを引き立ててくれています♡
･･･ところで、今度はうって変って「お江戸のお膳」なんですが。 👀
せっかくの江戸料理なので、今回は特に気合いを入れて盛り込んでみました。 (^_^)/
これだけ渋い旬食材のメンツなのに、呉汁の「飾り人参」が何とも、かわいい♡
これを食べているのは一体、どんな人なのでしょうか。 (‘_’)
どこかの白髪の入った旦那かなんかが、嬉しそうに、奥様の給仕を受けながら食事をしている･･･。
そんな幸せそうな風景が、私には覗えます。
やっぱり、呉汁のニンジンの花びら効果なんでしょうか。 (〃∇〃)
（2017年1月公開 文責・山野亜紀･･･2023年）
〇2017年1月の旬食材（ソイ、大豆、昆布）
【レシピ】
塩昆布ごはん ソイの昆布締め とろろ昆布のお吸い物 切り昆布と油揚げのさっと煮 大豆の五目煮 ソイの磯辺揚げ 鮭の昆布巻 呉汁 豆腐のチョコレートケーキ 大根とホタテの中華スープ 牛すじと大豆のトマト煮 笹身と塩昆布の和風パスタ
【エッセイ】
「そい、来たか！よろ昆布で日本人」～睦月のエッセイ（2017年） 第44話 糖質オフより、グルテンフリー！ （2017年1月）
