●ソイの磯辺揚げで、ございまする～っ。 （‐＾▽＾‐）
白身のお魚なので、ソイさんはとってもタンパクな味わい･･･♡
北海道やら、東北や北陸。
島根なんかでも揚がるお魚らしいのですが、せっかくなので磯辺揚げにして戴きました。
ソイというその名も、「磯の魚」という意味になるんだそうです。
･･･はてさて。
お刺身でももちろん美味しいのですが、こうして揚げてもらうと、お弁当のおかずにもなりますよね。 👀
市場的に言えばソイは、どちらかと言えば、高級魚になるとか。
なんと（！）カサゴの仲間なので、ちょっと表 面がヌルヌルしていて、身が柔らかい事もあるので、捌く時には、その扱いにはお気を付けて！
今回は、シマソイさんで撮影いたしましたが、他にクロソイなど種類も幾つかあるそう（！）
タンパクな味わいに、青海苔の香りが引き立ちます。
たまには揚げ物、挑戦してみませんか？
その身の随までぜひぜひ、楽しんじゃって下さいませ。 （＾＿＾）／
（2017.1.1 文責・山野亜紀）
〇ソイの磯辺揚げ
