●今月の旬食材、ソイを使った昆布締めでございまする～っ。 (^_^)/
･･･ちなみに、ソイってお魚をご存知ですか？ (゜_゜ )
私こと山野亜紀は、たしか北海道だか、東北へ旅立った折に。
旅館ではなくて、どこかのお店屋さんでの刺身盛りに添えられていて、それがとても美味しかったのを覚えております。 (^_^)v
その折は、今は亡き母も一緒で、兄と三人。
「ソイって、美味しいね」
「珍しいお魚を食べたね」
と、語り合っていたんですが★
昨今では、渋谷のスーパー「ライフ」でも、たま～にお見かけする位に、なりました。
白身で、歯応えがあって、北のお魚だけに、その身も締まっております♡
･･･ホントに、昨今の流通というのは凄いものですよね。 😅💦
ソイは、普通にお刺身にしてでも、もちろんOK！
ですが、今月は昆布も旬食材なのでいっそ、昆布締めにして戴きました。 👀
･･･白身のお魚に、昆布の出汁が、い～い仕事をしております！
たまには昆布締め、いかがですか？
ぜひぜひ、お試し下さいませ～♡ o(^▽^)o
（2017.1.1 文責・山野亜紀）
〇ソイの昆布締め
