●しぶい絵ですよね。
お江戸の頃なら、たぶん、当然のようにあったであろう「昆布ごはん」でございます～☆ (〃∇〃)
さて、日本の出汁文化がしっかりと確立したのは、お江戸の頃からなのだとか。 👀
ちなみに、昆布の産地といえば、北海道がまず浮かぶ私こと、山野亜紀なのですが★
松前藩（資料に飛びます☆）から船で、昆布さんは日本全国に流通をしていった訳です。 (^_^)/
その輸送の立役者といのが、かの有名な「北前船」っ！
古くはまず、ご当地･松前から船に乗って、まずは福井県は小浜（おばま）を通過。
福井は敦賀（つるが）へ入って、琵琶湖を跨いで、はるばると京都･大阪へとやって来られるのが、長旅の昆布さんでございますっ（！）
そちこちへと旅に出ていたので、荷揚げされた土地では、昆布を使っての郷土料理として活用もされて、それぞれがそれぞれに愛されて･･･今や、土着民に。 (‘_’)
ところで関東といえば、昆布は出汁というより、佃煮が定番かなという感じも致します。 👀
これって徳川家康に、大坂の陣でも貢献をしてくれたという漁師さん達が、実は摂津（せっつ）国・佃村（大阪・兵庫の辺りらしい★）に住まう方達だったそうなんですね。
この方々が、家康を慕ってか？
江戸の佃島（現在の東京都・中央区★）に、お引っ越し。
大阪名物（？）の佃煮が、この地よりお江戸全体に広く普及をしたのだとか。 (゜_゜ )
･･･そんな歴史を感じる（？）昆布ごはん、ぜひぜひ、しみじみと堪能しちゃって下さいませね♡ (^_^)v
（2017.1.1 文責・山野亜紀）
〇塩昆布ごはん
