【お膳のメニュー☆】
（上・左）
お酒♡
（上・真ん中）
生麩のあんみつ風
（上・右）
グリンピースとカニの卵とじあん
(真ん中・左）
新ゴボウのしょう油漬け
（真ん中・中央）
カツオの刺身・２種の変りダレ
（下段・下）
新茶めしと、新茶の佃煮
（下段・右）
筍と若芽、焼き豆腐の味噌汁
●和心きらりの料理撮影は、初めた当初は井田千春先生で4年間。
前半は、「旬食材の、洋＋和の比較」をテーマに行っていたんですが、後半は「和のみ」に集中♡
1年の料理歳時記が作れたら、今までの時分の撮影を締め括れると思って、がんばって来たんですが★
実は、あと2ヶ月で終了というところで、清水先生のスケジュールが合わなくなってしまって、私こと山野亜紀は大混乱の四苦八苦。 😅💦
ご事情を聞いてみると、これはもう、どうにもならないという状態でした。 (￣_￣ i)
でも、私としてはあと2ヶ月分だけ、何とか終了までやり遂げたい。 💦
そこで無理を言って、清水先生に料理案を作って戴いて、自分で調理・盛付をして撮影を締め括る運びとなりました。 😅💦
･･･いや、無茶やろー、
でも、どうしても終わりたいなら他に、どうしようもないやろー、という具合でした。 (^▽^;)
●さて、撮影場所は、中野区野方にある一軒家をお借りする事が出来ました。
私の事務所（当時は渋谷のアパート）では、スペース的にどうしても無理だったので、とてもありがたかったです。
古事記の勉強会に参加していたので、その会場を貸して下さるとのお申し出でした。 👀
スーパーが近くてうれしく、実家から調理器具など持ち込んで、撮影に臨みました。
●そして今回、初めて料理原案を見て、とにかく困ったのが買い物でした。
何しろ、今まで手に取った事もない食材もあって、近所のスーパーはもちろん、少し離れた高級店やデパートにも足を延ばして、どんな種類が売られているのかを品定めしてから、どこの商品で撮影に臨むかを考えました。 👀
とにかく、先生にお願いをするのと、自分で拵えるのでは大違い！ (￣_￣ i)
また現場では、自分では使った事のないＩＨガスコンロだったので、魚焼きグリルの使い方が判らない･･･であるとか、事故が勃発！ 😅💦
とにかく必死、清水先生の料理案は「山野でも、手掛けられそうなメニュー」にして下さっているハズなんだけれど、ものすごくテンパっての撮影でした。 😅💦
●それでも5月のメニューは、端午の節句に「初夏の彩り」をテーマに。
清水先生からは、「目安のメニューを作りますが、山野さんのアイデアも入れてみて下さい」とのお話だったので、１つ１つに「自分なりのこだわり」を加えてみました。 👀
それでも千葉芳敬カメラマンの技で、何とかなれたのかなぁといった撮影でした。 (´＿｀｡)
（2018.5.31 文責・山野亜紀）
（料理原案／清水紀子 調理盛付／山野亜紀）
端午の節句は、薬の節句
１．菖蒲は「尚武」
現在は新暦ですが、明治維新前の日本では「旧暦」が使用されていました。
「太陽太陰暦」です。
するとなると、この単語の節句も本来は「6月の頭くらい」に行われていた行事です。
「梅雨」を、中国では「黴雨」と書きます。
文字通り、黴が生えたり季節がぐずついたりで、体調を壊しやすい時節です。
その前に、薬草を刈って「以降の時節に供え」ます。
菖蒲にも薬効があり、お風呂に入れたり、枕の下に敷いたりしました。
２．薬玉（くすだま）
菖蒲の葉など、丸く編み込んだり袋に詰めて鞠型にして、5色を紐を垂らして作られた魔除けのモノです。
それが今では、祝い事に使うようになりました。
３．行事食
こちらのページをご覧ください。
〇2018年5月の旬食材（新ゴボウ、お茶、グリンピース）
【レシピ】
アジの漁師風なめろう（5月） 新茶めしと、新茶の佃煮 筍と若芽、焼き豆腐の味噌汁 カツオの刺身・２種の変りダレ グリンピースとカニの卵とじあん 新ゴボウのしょう油漬け トマトと生山葵のドレッシング 生麩のあんみつ風
【エッセイ】
☆「5月は新茶でゴボウ抜き！豆で達者で、日本人！」～皐月のエッセイ（2018年） 第61話 天岩戸が気になって。
