●夏も近づく八十八夜～♫
立春から数えて、88日目のこの日に摘んだお茶は（一番茶）は、上等とされているそうです♡
なので、この日にお茶を飲むと長生きをする･･･なんて説もあるそうですね。 (^－^)
･･･ところで皆さま、最近は急須でお茶を入れて飲んでいたりしますか？ 👀
ついつい、ペットボトルでばかり、愛してはいませんか？
というよりも、もしかして「お茶っ葉を買う習慣そのもの」を、まだ皆さまは持たれているものでしょうか･･･？ 😅💦
●私の母が亡くなった年に、こんな出来事がありました。
母が、実の娘のように可愛がっていたお嬢さんがおりまして、その方がお焼香に来て下さったので、私はもてなすために急須でお茶を入れてあげたのですが･･･その折に、彼女は何と（！）
「急須でお茶を入れて飲むなんて、新鮮だーーーっ」
と、叫んだんです･･･。 (^▽^;)
アメリカはボストンに留学経験がある方とはいえ、当時の彼女の年齢も「アラサーよりはアラフォーに近い」そんな･･･彼女の発言に、私もびっくりです★ (￣_￣ i)
●それが･･･当時は、私も驚いている方だったのに★
今では独り暮らしも長らく続けば、日本茶よりはコーヒーばかりを飲むことも多くて･･･★
そしてお茶はといえば昨今は、ペットボトルのカテキンダイエット茶ばかりを愛用する日々で、鑑みるに、なんとなく反省する事しきりなんです･･･★ (-_-;)
たまに、無性～にお茶漬け☆が食べたくなった時の為に、一応は･･･茶葉は買ってはあるんです。
でも、それがまた買って来たっきりで、冷凍庫でずーーーっとお休みになってばかりなんです･･･★ 😅💦
そして、お茶関係で一番愛しているのは、抹茶ソフトクリームばかりでは果たして、私こと山野亜紀も、和心を愛する者だと言えるものでしょうか･･･？？？ (>_<)
●･･･という事もありまして、ここで日本茶について、調べてみましたっ！
広辞苑によりますと、茶樹にも幾つか種類があるようでして、日本原産の茶樹までもあるようなんです！ 👀
で、今回のレシピを、長らく日本人に愛されて来た「お茶に敬意を表し」まして、いっそ「茶葉を手軽に食べられるようなメニューはないものか」と今回私は、清水先生にご相談をしてみたのでありました♡
大昔（たぶん、まだ私が未成年の頃★）になりますが、静岡で「茶葉を有効活用する研究をされている場がある」と、テレビのニュースで見た記憶からのお願いでした。 😅💦
●さて日本茶となりますと、まず一番にあげられる栄養素はと言えば。
それって、「お茶の渋み成分」であるカテキンさんでしょうか。 👀
この方は、身体を錆びつかせるような事はなさいませんし、抗菌作用もありますから、あのインフルエンザにも立ち向かって下さるという、力強いお方なのです･･･っ。
またそればかりでなくって、口臭予防にも･･･効果があるのだとか♡
また、お茶の苦味成分はカフェインなんですが、それには「身体は覚醒して下さるパワー」がありますし、さらには利尿効果も。
そして「旨味成分のテアニン」には、リラックス作用もあるそうです。
･･･その他には、β―カロテンにビタミンＣ、Ｅの抗酸化作用トリオも揃っていて下さって･･･茶葉さん！
ホントに人さまの健康を支えて下さる成分を、たくさん含んでおられるお方なんですねぇ、へ～え。 👀
●さて、今回撮影で使用した新茶･･･なんですが★
･･･ホントに、水気をたっぶり吸って膨らむタイプだったらしくて（？）
こんなにお水の量（680ｍｌ）で水出しをしたのに、仕上がってみたら、炊飯するのに丁度良いくらい＋αくらいのお茶の量しか出来なかったので、私はホントにびっくりしましたっ。 😢
そして今回は、「皐月のお膳カットのイメージ」が「茶摘み後の直来」だったので、農家をイメージし。
･･･なので白米に麦を混ぜてありますが、もし押し麦がなければもちろん、白米だけでももちろん大丈夫です♡ (^_^)/
そして今回、せっかくなので「ゴハンに混ぜる以外の残りの茶葉をも、なんとか有効に活用できたら」と思い、おまけクッキングでこちらを佃煮にしてみました♡
こちらはこちらで、ちょいとホロ苦くて、箸休めくらいにはなりましたでしょうか。 😅💦
･･･古くは「お茶」は、おもてなしとして使われ始めたのを皮切りに、徐々に徐々に、身分の低い下々にも愛されるようになってったのですが、ここで日本茶の歴史を今少し紐解いてみませんか？
少しで良いので、せっかくだから今の時期のこの新茶の「一番茶の茶葉」を手に入れてみませんか？
急須が家になければ、まずは茶こしででも何でもまず１杯（！）
･･･そんな時には、こんなレシピもぜひ、お試し気分で楽しんでみて下さい。
蓋を取れば、ほわんと清々しい新茶の香りがキッチンいっぱいに漂います♫
五月の青い空に、似合いの一品です♡
（2018.5.21 文責・山野亜紀）
（料理原案／清水紀子 調理盛付／山野亜紀）
〇2018年5月のお膳
