【お膳のメニュー☆】
（左上）
３色野菜の味噌漬け
（左下）
じゃこめし
（中央）
揚げナス
（右下）
オクラのすまし汁
（おまけ）
※中央に、清水先生宅の「梅酒の梅」･･･♡
●７月の行事「七夕」にちなんで、今月の献立で「和のお膳」にしてみました。
新しいお料理の先生「清水紀子先生」と、色々と話し合っての初めてのお膳です。
この月から再び「江戸のお膳のみの撮影」という事で、少し緊張もしましたが、映像にも挑戦してみたりして、振り返れば背一杯に背伸びをして、生き生きしていたとも･･･言えるでしょうか。 😅💦
●さて文月（7月）と言えば、七夕ですよね♡
夢がふくらみ、先へと繋がることを願った「和つなぎ」などの七夕飾り。
そして本来の意味でもあった･･･お裁縫や、芸事の上達を願う数だけの、糸の数々です♡
2017年7月のお膳を見ると、私こと山野亜紀的には、武家の食卓というより、商家のお宅の様子が覗えます。 👀
親族が揃って、竹笹なども･･･みんなでワイワイと飾って、にぎやかに♡
そしてこの日ばかりは、大人も子供も気持ちが沸き立ち、着飾った女の子を囲んでの成長を祈う様子、みんなで囲む膳のにぎやかさが、幸多かれと願いも広がります･･･☆ (^－^)
子供が丈夫に育って、良い処へお嫁に行って、幸多きこと、実り多き生活を祈らん･･･。
そんな･･･質素な献立ではありながら、親たちの願いの込もった、豊かな･･･。
夢のあるお膳になれました♡ （＾＿＾）／
また、新しい先生とのコラボの「新しい江戸膳」なので、今までよりもグレードアップを目指し☆
「七夕感がいや増す」ようにと、たくさんの糸を添えてみました。 (^_^)/
（2017.7.31公開 文責・山野亜紀･･･2022年）
（料理・器／清水紀子）
＜七夕飾り（正式）＞
◆紙衣
紙で作られた着物で、棚機女が織った衣を現しており、裁縫の上達を願って笹竹の上部に飾る。
着るモノに困らないように、との願いも。
◆巾着
売繁盛や、金銭にまつわる願いを込める。
財布を飾る場合も。
◆折り鶴
家長の数を織り、長寿を願う。
◆輪つなぎ
夢が消えずに繋がるように願いを込める。
◆吹き流し
織姫が織物を織る際に使う糸を表し、裁縫の技芸の上達を願う。
◆短冊
中国の陰陽五行説で、万物を表す青（緑）、赤、黄、白、黒（紫）の五色を飾る。
願い事を書いて飾る。
◆網飾り
色々な形があるが、豊作や大漁を願う。
竹は根が強く張り、繁殖力が強くて縁起の良い植物とされています。 👀
なので古来より、神事などで使われてきました♡
笹の葉が風に吹かれた音は、神を招くと言われていて、その竹に様々な飾り物ををして願いを託します。 (^_^)/
〇2017年7月の旬食材（アジ、枝豆）
【レシピ】
そうめん＆かにかまの卵焼き（7月） じゃこめし オクラのすまし汁 鯵の姿蒸し 揚げナス ３色野菜の味噌漬け ごまだれ 白玉のずんだあん
【エッセイ】
「愛されてるアジだよね！イキな枝豆、日本人」～文月の旬エッセイ（2017年） 第51話 「和の心意気」から、原点を♡
