【お膳のメニュー☆】
（左上）
卵焼き
（右上）
レンコンのきんぴら
（下）
レンコンと生姜の炊き込みご飯
【お弁当のメニュー☆】
（上の箱）
鶏と大根葉の炊き込みご飯
（下の箱、上から）
レンコンのシソ風味挟み揚げ
レンコンのきんぴら
卵焼き
（おまけ☆）
青シソ、絹さや、プチトマトなど♡
※2月なので、お膳はひたすら寒い時期をイメージ。 😅💦
お弁当の方は、日常感満載な処を狙って、フツーのお弁当箱に詰めて戴きました。 👀
私こと山野亜紀が社会人になった当時は、こんな俵型の積み重ね式のお弁当箱が流行でした。
●2015年2月の旬食材は、レンコンと金目鯛でした。 👀
金目鯛メニューが「お刺身」と「かぶと煮」だったのですが、お江戸の当時の再現を狙うお膳カットに使うのは。
･･･私的には、ちょいとためらう処がありました。 😅💦
というのは、皆さまご存知の通り。
金目鯛は深海魚（！）なので、お江戸の当時にフツーに食べられていたのかどうか。
これが、はっきりとはわかっていないんですね。 👀
･･･ただ、江戸の世に生きた絵師が描いた絵には、金目鯛の姿が残されているので（！）
深海魚とも知らずに、それも土地の人だけに食べられていたのではないか･･･と、私は考えています。
とはいえ、かぶと煮とお刺身では、お弁当カットにもちょっと向かないしで。 (^_^;)
結局どちらも、レンコン一色メニューに染まる処となりました。 😅💦
まぁ、卵焼きだとか。
大根葉の炊き込みご飯もあったので、少しは彩りは良くなったかも★
とにかくこの月は、どのメニューも本当に美味しかったのを覚えています。 (^－^)
かような訳で、どちらもレンコンに偏ったカットにはなりましたが、お膳の方はぐっと渋くて♡
これを食べている人は、職人さんというよりも、お店の若旦那さんなんかがご飯を楽しんでいる感じかな（？）
･･･あんまり、お酒のいけないダンナさんが。
でも、お店のみんなと合わせるために、一杯だけ注いでもらったのかしら、･･･なーんて★
そんな事を夢想しながら、私的には楽しく撮影に挑んでおりました。
逆に弁当カットの方は、２月のお弁当という事で、通勤・通学をイメージして詰めて戴きました♡
寒い２月、ホントに誰か、こんなお弁当を持ってそうな気がして。
･･･私こと山野亜紀的には、この両者の差が大きく感じられて。
とにかく、嬉しかったのを覚えております。 (^_^)/
（2015年2月公開 文責・山野亜紀･･･2022年）
〇2015年2月の旬食材（レンコン、金目鯛）
【レシピ】
卵焼き 金目鯛の刺身 レンコンのシソ風味挟み揚げ 金目鯛のかぶと煮 レンコンのきんぴら 鶏と大根葉の炊き込みご飯 セージクッキー バジルとドライトマトのプチロール 豆腐ステーキ レンコンのピクルス レンコンと生姜の炊き込みご飯 チョコレートのスポンジケーキ
【エッセイ】
「ハスは古いか、花愛でる。いつから食べたか金目鯛！」～如月の旬 （2014年2月） 第21話「伊勢旅行と、おめでた事☆」
