【お膳のメニュー☆】
●旬食材をナスと決めたのですが。 👀
この時の井田先生は、熱心に江戸の食文化の本を紐解いて下さり（！）
･･･普通なら、こんなレシピ（ナスの味噌雑炊･･･★）をご紹介するものであろうか･･･？？？
とは実は、私も思いつつ･･･。（😅💦）
でも敢えて、江戸の料理書にあったお膳として、そのまま再現したのがこのお膳です。 (〃∇〃)
実際に、撮影が終って試食をしてみたところ、ほんっとーーーにっ。
やさしーーーい味がして、いたく感動をしたのを覚えています♡
素朴で、何の飾り立てもなくって、でも美味しい･･･♡
ナスの浅漬けも、丸のまんまでガブリ！
ほんっとに、飾らない、取り立てて何もないイメージでありながら（！）
体内の余分な熱を放出し、必要な塩分も摂れるレシピは、私に深く江戸を感じさせてくれました。 (^_^)/
レシピ的には数も少なくて、でも･･･私的には思い出深いのは、それまでも･･･もちろん感じてはいるのですが（！）
調理工程を大事にしたいと、撮影では「素材カット」と「プロセスカット」を大事に撮影していました。 👀
･･･というのは、料理のトクイな方なら、難なくこなせる手順でも、私的にはちょっと･･･★
と思う人もいると、私は思っていたからです。 (^_^;)
私自身、不器用な方ですから。 😅💦
この月の撮影から、ipadを持ち込んで、調理工程を動画で撮影♡
YouTubeで公開するなど、自分の撮影だからこそ出来る事にも、チャレンジを始めた撮影だったと思います。 (^_^)/
（2013.8.1公開 文責・山野亜紀･･･2022年）
○2013年8月の旬食材（ナス）
【レシピ】
ナスとズッキーニのガーリックマリネ なすとベーコンのチーズ焼き ナスのおやき なすのミートソーススパゲティー ナスの浅漬け なすの味噌雑炊 丸なすの田楽 揚げ出しナスのみぞれ和え
