●今回はシンプルに、あえてナスビの美味しさを味わって戴くために（！）
こういったレシピになっているんですが、例えば、キュウリの塩もみとか★
（塩揉みは、もんじゃダメですよ、塩でまぶして絞るだけです★）
それから、オクラの茹でたモノなどを加えても、また美味しいそうですね。 (^O^)
･･･味噌雑炊の調理工程を見てると、なんだ、これだけか（？）
と思われそうな、このレシピなんですが★
実は実は、ホントに「江戸のレシピ本に載っていた（！）メニュー」なんだそうで、かえって逆に、
「こんなモノが、レシピ本に載れるものなのか？？？」
･･･といった具合なんですが、ダマされたと思って一口、食べてみて下さい。 (〃∇〃)
暑い夏でも、サラサラと喉を通り、これで江戸人は力を付けていたんだな💛
そんな風に感じ入ってしまう、とっても素朴なひと品です。 ヽ(´▽｀)/
（文責・山野亜紀 2013.8.1）
〇2013年8月のお膳
