●このレシピを見て、驚愕をした･･･私こと山野亜紀です★ (^_^;)
「里芋の下拵え」なる存在を初めて知りまして、頭を抱えてしまいました。😅
･･･里芋は塩を振って、もんでから茹でこぼす。
こんな作業を、私はした事がありませんでした･･･。 (Ｔ▽Ｔ)
人間、幾つになっても学べるものなのね･･･。 (-“-)
里芋のヌルが逆に私は大好きで、ずーーーっとヌルヌルしたままに食べていたのですが、実は、このヌルっっとした･･･この部分にも（！）
栄養分がしっかりとあって、けっして見過ごせないモノがあるんだそう。 (゜-゜)
なので、余りこのヌルがお好きでない方も、ぜひぜひ取り過ぎないように、ご注意（！）
里芋の、このヌルの栄養素については、旬エッセイをご覧ください～☆
秋の食卓を、ほっこりさせるひと品、ぜひとも今年も楽しみましょう～。 ヽ(´▽｀)/
（文責・山野亜紀 2013.9.1）
〇2013年９月のお膳
