●あなたは、貝のお味噌汁を作る時に、出汁を入れますか･･･？
恥ずかしながら、私はやったことがありません（！）
･･･貝は、貝だけのお出汁で、シンプルにっ。
そう思って生きて来たのですが、「貝の旨味と、お出汁の旨味の相乗効果の前に、敗れ去りました･･･。 (T_T)
「今度から、絶対にこうやって作ろう！」
･･･と心に決めたのがこの、アサリのお味噌汁さま☆なのでございまする～っ。 （＾＿＾）／
●さて、この･･･お出汁なんですが★
昆布のモノを使うなら、グルタミン酸がプラスで、旨味もそれぞれに違うので「お好みのだし汁で良いですよ」とのお話でした。
･･･これを機に、色々と試してみるのも、楽しいかも知れませんね♡
はてさて、そんな･･･アサリさんなんですが。
･･･日本人には、あまりにも（！）馴染み深いお方なようで、私の蔵書にはこれといったレシピは紹介されていませんでした★ 😅💦
たしかに時代劇とかでも、
「あっさり～ィ、しじみっ！」
って棒手振が景気よく（？）、売り歩いているアイテムでは、ありましたよねぇ･･･。 (^▽^;)
●そんな身近なお方なんですが、育てば６センチほどにも成長をするのだとか。
･･･そして、人間もそうですが★
このアサリさんも、年中産卵をしている（！）そうで、主には春と秋が旬のよう♡
水温が良いと思われる時期に、「産卵するほどの体力（資料には、肥満度と★）の高いお方」が、トライをされているらしい･･･☆
またアサリさんは、日本全国どこでも獲れるのだそうですが、日本海よりは太平洋側に多くお暮らしになり、湾内の干潟や、砂地などを好むそう。 👀
砂に潜っては外敵から身を守り、水管を伸ばして、海中の植物プランクトンやら、浮遊有機物などを濾しとって食べているそうなんですね。
なので、こんなに小さな身体であるのに、水質浄化機能が期待出来るのだとか（！）
成貝ともなると、１日に10リットルもの濾水（！）をされているって･･･何だか、スゴイお方ですよね。
また、このアサリの貝殻は個性的で、同じ模様の貝はまず、存在しないのだそうです。 (‘_’)
●そしてその栄養はといえば、鉄分と造血作用のあるビタミンＢ12が含まれていて、貧血予防に効果あり！
･･･カルシウム、亜鉛なども多く含んでいるので、特に妊婦さんに良いとも資料に。
はたまた含まれる「発育のビタミン」と呼ばれるビタミンＢ２には、髪や爪、皮膚の細胞再生を活性化する作用も♡
そして、肝機能をアップして下さるタウリンも多く含まれていて、これは心臓を強くして下さいますし、そのほか血液サラサラ効果もあって、糖尿病の抑止や眼精疲労にもにも良いとあります。 (〃∇〃)
ところで、途中で加えるお味噌は、煮立たせると香りが飛んでしまうので（！）
ぜひ、火を止めてから後入れ☆で、お楽しみ下さいませね♡
健康と美容にうれしい、ほっこりお味噌汁はいかがでしょうか。
大昔から日本の心と身体を護って来てくれた、とってもうれしい一品です♡ (^_^)/
※こちらも、よければご参考まで。
※☆「江戸前でアサリか、ウドは原産、ねぇ日本人」～皐月の旬（2014年5月）
（2017.10.16 文責・山野亜紀）
（料理・器／清水紀子）
〇2017年10月のお膳
