●スペアリブのマーマレード、タイムの風味の一品でっす！ （＾－＾）
スペアリブって、豚の骨つきアバラ肉のこと。 👀
･･･具体的には「肋骨周りのお肉」の事で、「某・美味しんぼ」でも海原雄山が、
「骨にこびりついている肉は、美味しい」
とか語っていますが、アバラなだけに「リブには、表と裏がある（！）」のだとか★
･･･いわば、前面は「スペアリブ」と表記されていて、背中側の方は「バックリブ」と記されるとか。 👀
背中の方が、お腹ほどには肉が付かないのは皆さま、ご存知の通り。 😅💦
なのでバックリブは、スペアリブよりは脂分が少なく、細身なので焼き時間も少なく済む処がメリットなんだそう♡
･･･ところが、「知っている人が知っている」といった部位らしく、スーパーやお肉屋さんでもなかなかお目にかかれない、貴重な部位なんだそうですよ。 (^_^;)
お肉が手に入ったら、後はカンタン！
タレに漬けたら即冷凍、そのままバーベキューに持っていっても、自然解凍の中で味が染み込んでいくから、炭火焼ならなおさら美味しく戴ける楽しいレシピなのだとか☆
齧ってガッツリ、満足できるメニューです～♡
ぜひ、チャレンジしてみてくださいませ。 (^_^)/
（2015.5.1 文責・山野亜紀）
〇スペアリブのマーマレード・タイム風味
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