●人参で、スイーツを･･･？
私こと･･･山野亜紀って実は、人参ってそれほど好きではない人だったんです･･･★ (´・ω・｀)
カレーやシチュー、豚汁なんかには。
一応は買って来て、入れて作ってはいるんですが、食べられないことはないのだけれど･･･うーむ★ (-_-;)
私が子供だった、ウン十年前は･･･子供って人参嫌いが多かったんだそうですがね。 👀
それが昨今の品種改良で、今ではそれほど、ニンジン特有の香りが立たなくなったのだとか★
でも私的には、特に･･･煮た人参の香りというのが、ちょこっと･･･とは思いながらも（！）
今回はあえて旬食材に取り上げてみたのですが、まさかの･･･その人参で、よもやスイーツっ！ (￣_￣ i)
しかも、くず餅っっっ！！！
･･･全くイメージが沸かないでいたんですが、昨今は野菜ジュースはもとより、にんじんジュースなんてモノも世の中にはあるんですね、まぁ、びっくり。 (^▽^;)
このレシピは、１００％のニンジンジュースに、くず粉を入れたら火にかけて、ひたすらにガッコン、ガッコンと音を立てながら練り上げていきます。 (゜-゜)
葛粉がお手元になかったら、そこは片栗粉で代用もOKなんだそう（！）
しっかりと練上がったら、冷ましつつラップに落として、キャンディ絞り。
氷水に入れて冷やして戴きますが、味はニンジンジュースの甘味のみ（！）
･･･なので、そうは嫌がる方もいないのでは･･･と思います。 👀
出来上がったら、切る時には、包丁を濡らしから切ると、うまくいきますよ。 (〃∇〃)
ニンジンの持つβーカロテンは、火を通しても壊れないので、このレシピでそのパワーを欲しいままにして下さいませ♡ ヾ(＠°▽°＠)ﾉ
風邪予防に、冷え性やむくみにも効く、見た目も美しくて、食べて嬉しいひと品でっす！ （＾－＾）
（2014.12.1 文責・山野亜紀）
〇ニンジンくずもち
