和心きらり

あたしのことを捨てるつもり？
ビタミン豊富で、ゴハンにちょちょいと混ぜるだけ！
覚悟していて、堪能させるわ、大根菜飯。

• ★２人分の材料です。
• ごはん‥‥‥２膳分
• 大根葉‥‥‥１／２本分
• ゴマ油‥‥‥大1
• しょう油‥‥‥大1
• みりん‥‥‥大０．５
• 煎りゴマ‥‥‥大０．５
• 塩‥‥‥少々

1. 大根葉は小口に切り、塩を振ってしばらく置いてから、水を絞る。
   ゴマ油でしんなりするまで炒め、しょう油、みりんを加えて、水分を飛ばすように炒める。
2. ゴマを加えてご飯に混ぜ、塩で味を調える。

●さて、今月の大根料理は、大根菜飯です。　ヾ(＠°▽°＠)ﾉ

　大根は、白い部分は淡色野菜で、この緑の部分が緑黄色野菜です。
　買ってきたらまず、この緑と白を切り分けておきましょう（！）
　･･･でないと、この緑が白の栄養素をどんどんと吸って、
　白い部分が萎びてしまうんだそうです。　👀

　さて、このレシピはとにかく、フツ―に美味しいです♡　(^_^)v
　また身体に良い感、半端ないくらいに満載のレシピです（！）
　そして、混ぜゴハンなので、多めに作っておいても大丈夫！

　下記のリンクは、大根の栄養などのご紹介です。
　併せて、ぜひぜひ、お楽しみ下さい～。　(*^▽^*)
　（文責・山野亜紀　2014.2.1）

　〇大根菜飯
「あぁ、お江戸。大根、長ネギ、牡蠣だよ日本人」～霜月の旬（2013年11月） 」