●今月の撮影の時には･･･ですね。
私こと山野亜紀は、ひそかに胸を躍らせておりました（！）
･･･というのは、アクアパッツァって実は、一回も食べたことがなかったからなんです～っ。。 ・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡
それはたしかに･･･まぁ、まず居酒屋辺りでは置いてないメニューでしょうし！
はたまた、イタリアンに行ったとしても★
私、世間の皆様と少し異なる時間帯で生活をしていますから、
魚１匹の、このボリュームではまず、一人では賄いきれないと思いますから
ですから、まずレストランでも注文しません。 (^_^;)
そんな訳で楽しみにしていたのですが、
「焼き魚を、野菜とアサリの出汁で煮つける」このレシピの美味しさには、とってもカンドー♡
今回は時節柄、イサキを使っていますが、他にはメバル、カサゴ、アイナメ、チダイなんかでも良いそうです。 ヽ(゜▽、゜)ノ
また、最初にオリーブオイルで焼いてから、魚や具材を一度、取り出しますよね。
さらに（！）
最後にソース作りで、エキストラバージンオイルを掛けますが！
実は、私の家には、このエキストラバージンオイルの１種類しかなくて･･･★
焼く時にも、仕上げで使っているオイルで良いのかと、お尋ねをしたところ、井田先生いわく、
「構いませんが、最後には必ずエキストラバージンオイルをご使用下さい、
香りが良くなり、また冷めにくくなります」との事でした♡
ご家庭でなら、残っても翌日にイケます！
ぜひぜひ、「和心きらりレシピ」でお楽しみ下さい～☆ （＾－＾）
（2015.5.1 文責・山野亜紀）
〇イサキのアクアパッツァ
