和心きらり

おいらはドラマー、叩けィ、叩け、叩け、叩けっ！
トントコ叩けば、すぐに出来ちゃう、
鰯のなめろう風って奴ぁ、サイコーだ（！）

• ★２人分の材料です。
• イワシ‥‥‥２～３尾
• 味噌‥‥‥大１．５
• 万能ネギ‥‥‥２本
• 青シソ‥‥‥２枚
• ショウガ‥‥‥１片（親指の１関節分程度）

1. ショウガはすり下ろす。
   イワシは手開きにして中骨を除き、材料を全てまな板にのせ、包丁で細かくたたく

●鰯で作った「なめろう」です。

　なめろうは、サンマやアジなどの「青魚で作るレシピ」です。
　千葉の漁師町ではこれに、お酢をかけて食べたりします。
　･･･生のお魚だからか、大事をとってお酢をかけて食べていたのかもしれませんが、以外にいけるので、よろしければお試しください。　(^_^)/

　千葉の辺りでは、このままで食べれば、滑山河（なめさんが）。
　丸めて焼けば、焼き山河（やきさんが）というメニューとなり（！）
　お店では、アワビなんかの貝殻に入れて、焼いて出してくれたりします。　👀

　･･･焼くと、イワシのハンバーグといった感じになります。
　どちらもイケるので、もし余ったら、お試しください。
　焼けば、お弁当のおかずにも、もちろんイケます。　（＾－＾）
　（文責・山野亜紀　2014.2.1）

　○鰯のなめろう風