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○鰯のなめろう風

おいらはドラマー、叩けィ、叩け、叩け、叩けっ!
トントコ叩けば、すぐに出来ちゃう、
鰯のなめろう風って奴ぁ、サイコーだ(!)

  • ★2人分の材料です。
  • イワシ‥‥‥2~3尾
  • 味噌‥‥‥大1.5
  • 万能ネギ‥‥‥2本
  • 青シソ‥‥‥2枚
  • ショウガ‥‥‥1片(親指の1関節分程度)
  1. ショウガはすり下ろす。
    イワシは手開きにして中骨を除き、材料を全てまな板にのせ、包丁で細かくたたく

●鰯で作った「なめろう」です。

 なめろうは、サンマやアジなどの「青魚で作るレシピ」です。
 千葉の漁師町ではこれに、お酢をかけて食べたりします。
 ・・・生のお魚だからか、大事をとってお酢をかけて食べていたのかもしれませんが、以外にいけるので、よろしければお試しください。 (^_^)/

 千葉の辺りでは、このままで食べれば、滑山河(なめさんが)
 丸めて焼けば、焼き山河(やきさんが)というメニューとなり(!)
 お店では、アワビなんかの貝殻に入れて、焼いて出してくれたりします。 👀

 ・・・焼くと、イワシのハンバーグといった感じになります。
 どちらもイケるので、もし余ったら、お試しください。
 焼けば、お弁当のおかずにも、もちろんイケます。 (^-^)
 (文責・山野亜紀 2014.2.1)


 ○鰯のなめろう風

○いわしフライ香味ポン酢

○いわしと松の実のパスタ

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