●関東では、古くは居酒屋の突き出しってコレだった･･･。
そう紹介もされている、ツブ貝の生姜煮でございまする～☆
･･･そしてツブ貝の特徴として、お刺身の時にも申し上げましたが、唾液腺には毒があります。 👀
それも、「テトラミン」という名前で、これを食べてしまうと、視覚異常や頭痛、ふらつきといった「酒酔いのような症状」を起こすことがあるとか★
火を通した場合でも、その点に変わりはないそうですから、危ない部分には手を付けないように心掛けましょう（！）
さて今回のレシピでは、初めにゴマ油と香り付けのショウガを炒めてからツブ、調味料を入れていくので、少しコクのある仕上がりに♡
身とウロと、歯応え、味の対比が楽しめる一品でございまする。 （‐＾▽＾‐）
ツブ貝については、詳しいHPを見つけましたので、どうぞご参考になさって下さいませ。
そして弾力のある、ぷりぷりな触感をぜひお楽しみ下さい～。 (〃∇〃)
※「ツブ貝の捌き方の、詳しい説明☆」
（2016.11.1 文責・山野亜紀）
〇ツブ貝の生姜煮
