●今月の旬食材、ツブ貝のお刺身でございまする～☆ （＾＿＾）／
そして今回も、羽田市場からのお取り寄せだったんですが、今回のツブは少し大きくて･･･。 😅💦
･･･素人さんには、素人さんらしくと★
華麗に中身をこじ開けるより、いっそ豪快に！という事でのハンマー使い（！）で、ご紹介をしております。 (^－^)
さて今回の旬食材、マツブ貝って、北海道や本州北部でお暮らしになっているそのだうで、わりにポピュラーなツブさんなんだそう。 👀
イキもとても良かったので、やっぱりお刺身にして戴いたのですが、井田先生の格闘振りはまことに素晴らしかった･･･。 😅💦
何せ、ハンマー使いですもんね★
さてツブの仲間には、内臓に毒があるので、「身の部分」と「ワタ」と「ヒダ」以外は食べられません（！）
それさえ守れば、美味しく食べられるんですが･･･。
やっぱり、どおしても食べたければ、ルールに則り、腕力というか、力づくでしょうか。 (^^;)
とれとれのお刺身でぜひ、ご堪能下さいませ♡
ツブ貝については、こちらのHPをご覧ください。 (^_^)/
※「ツブ貝の捌き方の、詳しい説明☆」
（2016.11.1 文責・山野亜紀）
〇ツブ貝の刺身
