●道明寺といえば、私こと山野亜紀･･･なんですが★
幼少時代に、両親の趣味（？）で習わされていた日本舞踊の演目、「京鹿子（きょうがのこ）娘道成寺」なんてのを、思い出します。 😅💦
桜満開の紀州は道成寺を舞台に、かの有名な安珍・清姫のお話を基にしたという演目なんですが。
そこは旅先でも訪れていたので、「道成寺といえば、紀州にしかない（！）」なんて、思いこんでいたのですよね･･･。 (^▽^;)
ところが、どっこい！
こちらの道明寺粉なるモノは、大阪府は藤井寺市にある方の、道明寺が縁なんだそう★ 👀
「もち米をまずは蒸しまして、天日に干してから粉にしたモノ」なんだそうで、昔は兵糧や携帯食としても大活躍！
「道明寺糒（ほしい）」と呼ばれて、なんと、こちらのお寺さんにおられた尼僧さんが考案されたモノだとか★ (゜-゜)
さて道明寺粉は、200ｇが。
桜の葉の塩漬けは、10枚入りがどちらも450円ほど。（2016年3月現在★）
今回は、食紅を使ってさらにピンクの道明寺粉（色がはっきりするので★）撮影してますが、他に白い粉でも売られていますよー♡ (^－^)
本来なら、蒸し器を使って作るモノなんだそうですが、そこは井田先生☆
レンジに掛けては蒸らすを繰り返しての、お手軽製法。
ピンクの色が、梅はもちろん、桃や桜の花を連想させます。
粒あんも良いのですが、今回は白あんで、色合いを美しく♡
･･･2016年は暖冬で、変な気候が続いていますが、時節に似合った、ちょこっと嬉しい一品です。 (^_^)/
（2016.3.1 文責・山野亜紀）
〇道明寺粉のさくらもち
