●羊羹といえば、高級和菓子です。 (￣_￣ i)
お店で売るなら、高価な葛粉を使って作る処でしょうけれど。 👀
ご家庭で作るなら、どこの家庭にでもあると思われる片栗粉の方が、お手軽ですよね。 (・ω・)/
もう、このお方の活躍で十分なんですが、もちろんあるなら、葛粉でも良い訳です♡
このレシピでは、市販のこしあんを使って作りますが、この栗蒸し羊羹がまた、絶品（！）
一口ほおばると、片栗粉の作用でもっちり、むっちり♡
桃源郷の世界へといざなってくれます。 (^0_0^)
･･･昨今、なかなか蒸し器を使用する機会がない･･･私こと、山野亜紀ですが★
「蒸し器に濡れ布巾をかけるのは、何故か」とお尋ねますと、蒸気が落ちて羊羹にかからないようにするためなのだそうです。 (・・；)
最近、茶碗蒸しもレンジ使用な･･･私なんですが★
蒸し器に、濡れ布巾（！）
懐かしい作業に、目も眩む思いでございます･･･。 (^_^;)
また、栗のシロップを表面に塗るのは、つや出しだなんだそうですが。
とにかく、出来立てがまた美味しいこのレシピです。
ぜひぜひ、お試しくださいませ。 (^_^)v
（文責・山野亜紀 2014.1.1）
〇栗蒸し羊羹
