和心きらり

夕餉が出来たよ、お前さん。 イカは煮すぎちゃいけねぇな、 ほっこり笑って手を洗ったら、里芋と煮たイカの一品だ。

• ★２人分の材料です。
• イカ･･････１パイ
• 里芋･･････３００ｇ
• 塩･･････少々
• （ａ）水･･････１カップ（２００ｃｃ）
• （ａ）砂糖･･････大２
• （ａ）酒･･････大２
• ［ｂ］しょう油･･････大１
• ［ｂ］みりん･･････大１
• しょう油･･････大１
• その他、三つ葉や万能ねぎなど･･････適宜
• しょう油･･････少々

1. イカはワタ、骨をのぞき、胴は輪切り、足は食べやすい大きさに切る。
2. 里芋は皮をむいて食べやすい大きさに切り、塩でもみ、さっと茹でこぼす。
3. 三つ葉や万能は、小口に切る。
4. 鍋に（ａ）、里芋を入れて中火にかけ、煮立ったらイカを加えて７～８分煮る。
5. 里芋に竹串が通るようになったら［ｂ］を入れて、じっくり煮る。
6. 汁気が無くなってきたら、しょう油を振り入れ、ざっくり混ぜる。
7. 器に盛り付けて青物を散らす。

●･･･里芋とイカの煮物といえば。　(^_^;)

ついつい、イカを捌かなくてはならないと思っているので、ちょこっと敬遠してしまいがちなレシピでしたよね。　(-“-)

なんだか勝手に、イカというと全部が全部、皮を剥いてから調理するモノだと、思い込んでいた･･･私こと、山野亜紀なんですが★
実は煮物の場合は、イカはぶった切るだけ（！）で、実に！
･･･何て事もないレシピなのだと今回、初めて知りました･･･。　(^▽^;)

･･･ふっ･･･。
学びましょう、千里の道も一歩から。　　山野亜紀　(^_^;)

※動画（１分９秒）もUPしているんですが、光っているのは、シャッターです。
この動画、えらく閲覧数が多いんですが･･･みなさま。
きっと、イカに悩んでいたのね･･･。
喜んで戴けて、嬉しいです★　(^▽^;)
（文責・山野亜紀　2013.9.1）

〇里芋とイカの煮物

※「煮物用、イカの捌き方」は、動画があります。
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