●ヒラメのビールフリットでございまする～っ。 o(〃＾▽＾〃)o
･･･これを作っていて、井田千春先生がぽつりと一言。
「贅沢よねっ、ヒラメでフリットなんてっ！」
と、仰ったんですね。 👀
ところで私こと山野亜紀って、コミック「クッキングパパ（うえやま とち著）」を全巻持っているんですが･･･。
そこでは、舌平目でフリットを作っていた回がありました。 👀
それを聞いて、さらに井田先生が仰ることには、
「舌平目なんて、もっと贅沢よっ！！」
と言っておられたんですが、あれは何しろコミックですし、福岡県にお暮らしになっている「釣り人ゆえのゼイタク」というお話かと思うんですが･･･。 😅💦
通常はフリット（イタリアの揚げ物）って、俗に言う「白身魚」で作られていることが多いらしく。
･･･新鮮でしかも値の張るヒラメさんで作るなんて、実にもったいないことだ、という意味だったかと思います。 👀
はてさて、今回は「フリットの衣」にビールを混ぜております。
こうすると、ビールの苦みが下味にになるんですが、もし苦いのが辛いという方は、発泡酒なんかでもＯＫなんだそう。 👀
つまりは、炭酸であれば何でもいいようで、これを入れると「衣のサクサク感が楽しめますよ」という事なんだそうです♡ (^－^)
･･･残ったビールは、もちろん呑んじゃう！
ちょっとしたツマミとしては、とっても嬉しい一品なんですが･･･ヒラメで作っているせいか、やっぱりゼイタクな感じがしますよね。 (^^ゞ
釣り人のゼイタク？
もしヒラメを一匹貰ったとかありましたなら、思い切って楽しんでみるのはいかがでしょうか。
たまには、こんなレシピも良いモノです。 （＾＿＾）／
（2017.2.1 文責・山野亜紀）
〇ヒラメのビールフリット
