冷蔵庫のポケットに、鎮座まします、たくさんのビン･･･。 (￣_￣ i)
焼き肉、しゃぶしゃぶ、サラダのタレに、なんでもございの、エトセトラ★
･･･あぁ、気軽な材料を混ぜ合わせ、「冷蔵庫のビン類をいっそ、解消してみたいっっっ！」
そんな皆さまへの、一つの提案が･･･このコーナー☆
●私がここ何年か、録画までして見ている健康番組があるんですが★
そこで「縄文時代の日本人の食事」と、「弥生人の食事例」が紹介されていました。 👀
縄文の頃にはもう、日本人にはニンニクが食べられていた事を知って、本当に･･･私。
ただただ、ビックリをしておりましたっ。 (゜_゜;)
１万年も続いていたという･･･縄文時代ですが、もうすでに、にんにくパワーがかの人々に求められていたという事なのでしょうか･･･？
スタミナアイテムとして、真っ先に上げられる･･･ニンニクさんは、とにかくどんな資料を見ても、「肉体疲労時や、虚弱体質にパワーを生み出すスタミナ補給源（！）」といったような記載が多いです。 👀
●そんな･･･ニンニクさんなんですが。
その名の語源は、･･･なんと！
仏教用語（！）である、「忍辱（にんにく）」から･･･来ているのだとか。 (ﾟ＿ﾟi)
基本的に、スタミナ食と仏教用語（！）って、あんまり･･･。
個人的には、あんまり･･･ピンと来なかったんですが★
今では、余り耳慣れない言葉に思えますが、それが一体、どんな意味なのかと申せば（！）
「おのれへの恥辱や迫害を堪え忍び（！）心を動かさぬ事･･･」と、資料にあります･･･。 😅💦
要するに、世間の悪評にもめげずに、ただひたすらにおのれの道を突き進め･･･という事になるのでしょうか。 (^▽^;)
用語例としては、「忍辱の袈裟着て･･･」であるとか、「忍辱の衣を纏いて」･･･などなど。
つまり、あらゆる弊害から身を護るアイテムが「忍辱」で、その例えが、お坊さんが着ている袈裟衣であったり。
･･･または、ただの衣でもあったよう。 (‘_’)
●豊臣秀吉が、中国大返しの折には。
つまり、織田信長が「本能寺の変」で横死したのを知って、備中高松城から京都までの約200キロ（！）を、約10日ほどで駆け戻れたのも、途中でニンニクを囓ってスタミナを付けていたから･･･などなど★
とかくニンニクさんは、肉体労働者の活力源であったり、強壮や強精アイテムとされている反面（！）
逆に、「煩悩をかきたててしまうので、修行僧の妨げになってしまう」･･･などなど★
何かと小話の多い･･･ニンニクさんってやっぱり、日本人とは深い縁（えにし）のあるお方のようです。 (^_^)v
●はてさて、ニンニクさん。
その効能はといえば、抗酸化作用や抗癌作用、生活習慣病予防に･･･などなど。
色々とありますが、逆にその強すぎる殺菌力がゆえに、生で摂りすぎてしまうと、胃腸障害を招く場合がっ！
･･･程よくお付き合いするには、量を考えたり、加熱や加工をした方が得策であるとも資料にあります。 👀
なので、このにんにくじょうゆは、そんな私たちの希望の星･･･☆であるのかも知れませんね♡
●肉や魚の下味に使えば、素材の臭み消しになるのはもちろん、旨味も増して下さいます。
「チャーハンや炒め物の、仕上げに使う」のも良し、パスタのソースや、ドレッシングの隠し味にも活躍します。
･･･お刺身のお醤油としても、オススメなんだそうですよ。 👀
また中身のニンニクは、それこそ刻んでチャーハンに入れたりしても、炒め物に入れても良いんだとか。
･･･ニンニク、しょう油もそれぞれ、注ぎ足し・注ぎ足しで楽しんでいくのも良し、はたまた、全部使い切ってからまた、新しく始めるのもよし☆
･･･気軽で楽しめ、ちょっとした時に大・活躍できるステキな相棒です。
ぜひぜひ、お楽しみ下さいませ♡ （＾＿＾）／
（2017.9.9 文責・山野亜紀）
（料理・器／清水紀子）
〇2017年9月のお膳
