●もしもですね、丸のままで、１本のシマアジがやって来たらっ！
とにかくまずは、これでしょう！
シマアジの、お刺身でございまする～っ☆ o(^▽^)o
2017年6月の「和心きらり」では、せっかくの生のシマアジなので、生使いにこだわってみましたっ！ (^_^)/
はてさて、今月の旬食材にシマアジを選んだ折りの撮影で、井田先生がお魚を捌いていく中で、
「シマアジって、ブリに似た食感なんですが、やっぱり鯵なのね、ゼイゴがあるわっ！」
･･･と仰っていた先生のコメントが、とーっても興味深かった私こと、山野亜紀です★ 😅💦
お魚ランキングではどうかと調べてみると、ブリよりシマアジの方がランクが上でした。 👀
これって何故かというと、ブリって天然の場合だとどうも、身の丸さにバラツキがあるからなようなんです。 (^_^;)
そしてシマアジって、「養殖モノが多いので、年中通して流通している」ようなんですが、天然ならば今からです！
季節の味をぜひぜひ、堪能しちゃって下さいませですー♡ (^_^)/
（2017.6.1 文責・山野亜紀）
〇シマアジのお刺身
