●私こと山野亜紀がリクエストをしたレシピ、切干し大根のオムレツでございます～☆
さてこのレシピ、実はまたもや「クッキングパパ（うえやま とち著）」というコミックで目を付けていたメニューなんですね♡ (^_^)v
麻布のお店でも見かけたりしたんですけど、なかなか食べに行くタイミングに巡り合わずで、一度どーーーしても食べてみたかったメニューなんでした。 😅💦
「だったら、すぐ自分で作ってみれば？」
という処なんですが★ 👀
切干し大根を買ってくるとついつい、煮物にばかりしてしまうので、忘れてしまっていたレシピなんですね。 (￣_￣ i)
一度、どおしても食べてみたい（！）
･･･という事で、井田先生に特にお願いをして作って戴きました♡
もとは、台湾料理らしいのですが、今少しオムレツらしくアレンジして戴けたようです。 （＾∇＾）
「卵焼きなら、お出汁を入れる」ところなんですが、そこは「切干し大根の戻し汁を入れる」処で、旨味をカバー☆
お砂糖を入れていなくても、切り干し大根の風味で、ほんのりと甘く仕上がります♬
･･･あぁ、念願かなってうれしいなぁ･･･♡
切干し大根の煮物が余った時にでも、こんな風にアレンジしてみるのも良いかと思います。 👀
ぜひぜひ、チャレンジしてみて下さいませ。 o(〃＾▽＾〃)o
（2017.2.1 文責・山野亜紀）
〇切り干し大根のオムレツ
