●カニといえばお寿司、軍艦巻きでございますです～っ！ (^O^)／
秋刀魚のにぎり鮨に続きまして井田先生、この度は、軍艦巻きにも挑戦でっす♡
まぁ、なんてアクティブなお方なんでしょう☆ 😅💦
･･･ところで「軍艦巻きが産まれた」のは、昭和に入ってからのことだそう。 👀
1941年、銀座のお寿司屋さんが、お客さまに請われて考案して始められたそうなんですが、、、
当時は、
「握らないお寿司なんて、寿司じゃないっ！！」
という非難が、とーっても多かったとか･･･。 (´＿｀｡)
それが今では、当たり前に愛されていると、私こと山野亜紀は思っていたのですが★
･･･それでも未だ、軍艦巻きの形を取らず（！）
例えばウニなんかでも、握りで出しているお寿司屋さんも、あるのだそうです。 (◎_◎;)
さて、今回の酢飯は、みりんを入れて炊き上げています。 👀
炊き込みご飯の時なども、お米の上に昆布を載せて炊きますが、みりんが入ると、昆布の旨味がお米に染みやすくなるのだそうですよ。 (゜-゜)
今回は、酢飯の作り方も撮影したのですが。 😅💦
酢飯といえば、ウチワで煽がないと出来ないモノだと私こと山野亜紀は、ずっと信じてきたのですが･･･。
実は、煽ぐのは「お米にツヤを出すため」で、別に煽がなくても良いのだそうです･･･ガックシ★
カンタンで美しいカニの軍艦、ぜひぜぐお試しください～☆ （＾－＾）
（2016.1.1 文責・山野亜紀）
〇カニ寿司
