●バジルとチーズのタルトです～☆
おやつに、ワインのお供にと、何とも最高のお品なのでございます～。 (〃∇〃)
･･･何しろタルトは、まずは「型」というか、「土台」を仕上げます。 👀
生地を混ぜたら冷蔵庫で寝かせて、型に敷きつめていきましょう♡
ところがここで、タルトの基本です！
･･･小麦粉を捏ねただけのモノなので、そのままで焼いてしまうとパンのように、デコボコしてしまうんですね。 (￣_￣ i)
それだと、全体の厚さにムラが出来てしまうので、ここで一工夫です！
なんと生地に、重しをして焼いていくんですねぇ･･･。 (^_^;)
小豆でも良いんですが、アマゾンさんで見ると、同じ300ｇの重しでも、金額にピンキリがありまして、300～千円程度の値段の開きが･･･うーむ★（2015年10月現在★）
ちなみにその名は「パイ重し」だとか、「重石」などというようです。 👀
さて土台が焼き上がりましたら、今度は「中身を混ぜて、型に流し入れ」て、また更に焼き上げます♡
･･･うーむ、タルトって手間暇掛かるんですけど、食べると美味しい処がまた、何とも★
ところで焼く間に、「焼き色は良いんだけど、もう少し焼きたい･･･」などと思われた場合には、アルミ箔を上に被せてから、再度オーブンに入れて焼くと良いそうです♡
そしてオーブンから出す時には、鉄板が熱いので「軍手の２枚重ねが一番扱いやすい」とのお話でした。 👀
重石も、もちろんオーブンで焼いたものですから、土台が焼き上がった時には十分にご注意を（！）
火傷に気を付けて、美味しいタルトをお楽しみ下さい～☆ (^_^)/
（2015.10.1 文責・山野亜紀）
〇バジルとチーズのタルト
