和心きらり

健康に、気を付けてますか～？
病は気から？　それとも身から？
どんどん食べちゃえ、ミネラルたっぷり、
寒天を使って炊いた、つやつや玄米（！）

• ★２人分の材料です。
• 玄米‥‥‥２合（４杯として）
• 水‥‥‥３合
• 棒寒天‥‥‥１／４本

1. （土鍋を使った場合）
   玄米は、まずは虫食いや殻を取り除く。
   水を注いだらやさしく、かき混ぜるように洗って、それを２～３回繰り返したら、ザルに上げる。
2. 土鍋に玄米と水を入れて、３～４時間浸水させる。
   寒天は水に漬けてふやかし、水気を絞ったら、細かくちぎる。
3. 寒天を土鍋に入れて混ぜ、弱火にかけて１０分、それから中火にして、３０分炊く。
   とろ火にしてから３０～４０分炊き上げ、２０～３０秒だけ中火にしたら火を止め、それから１０分蒸らす。
4. （炊飯器で炊く場合）
   浸水を７～８時間にして、スイッチを入れて炊き上げ、さっくりと混ぜたら、水大２を回し入れて、もう一度炊飯スイッチを入れて二度炊きをする。

●玄米は、お好きですか？

　流行りの健康ブームに乗って、私こと山野亜紀も、白米に雑穀など（！）
　色々と混ぜてみたりと挑戦はしたのですが、なかなかに玄米だけを食す気にはならず･･･★　(￣_￣ i)
　というのは、やっぱり硬いし、ぼそぼそしている気がしていたからなのですね。

　玄米だけじゃ、おにぎりも握れないもんね･･･とか思っていたのですが、ところが、ドンドン（！）
　井田千春先生がご紹介する、この「つやつや玄米」は、玄米100％で炊きあげているにも関わらず、おにぎりだって握れちゃう、優れモノなのでございます♡　(^o^)／

　以前に、･･･井田先生。
　「寒天のセミナー」に出席をされたそうで、お米を炊く時に寒天を入れる手法を学んだんだそう。　👀
　･･･そういえば、私こと山野亜紀も、何かの番組で見掛けたような気もします★　(゜-゜)

　炊き上がったお米に寒天が纏わりつき、ホントに美味しいゴハンでした、いやはや、天晴れ（！）
新たに、健康の為に「玄米食を考えられていらっしゃる皆さま」～。
　寒天入りの玄米は、もともと玄米の持つ食物繊維もいや増し、桃源郷の味わいをしみじみと感じさせてくれますよー♡
　棒寒天なら、４分の１本ですが、粉寒天の場合は、小さじ半分くらいで大丈夫だそうです。
　ぜひぜひ、お試しくださいなせ～☆　(^_^)v
　（2015.10.1　文責・山野亜紀）

　〇寒天を使った、つやつや玄米