●西洋のお漬物で常備菜の、レンコンで作ったピクルスでーーっす！ （＾－＾）
･･･ピクルスっていうとついつい、キュウリとかを想像しちゃうんですが、レンコンでも作れるんですねぇ。 (゜-゜)
というか、それは･･･漬け物ですから（！）
何だってピクルスになっちゃうんでしょうけれど、レンコンで作るというのは、実は私こと山野亜紀には、以外だったんですね★
さてレンコンは、アク抜きの為にまずは、５分程度水にさらします。 👀
「白く仕上げたい時」には「酢水に漬ける」んだそうですが、後でワインビネガーに漬けちゃう訳ですし。
今回の場合は、ここはかる～く、水で済ませても良いかも、という処でしょうか。
そして使われているハーブなんですが、これは･･･どれも何らかの薬効があるそうで。
クローブには抗菌効果がありまして、歯肉炎や歯痛に効果があるそう。 👀
･･･私こと山野亜紀は、そんなシャレた歯医者さんに行った事はないように思いますが★ 😅💦
歯痛や局所麻酔にも、実はクローブが使われているそうで、別名を「歯医者さんのハーブ」と呼ばれているんだそうです。 (゜-゜)
レンコン本来の、カリカリとした食感があり、箸休めにも十分。
疲れている時には、この酸味が身体を癒してくれます♡
気軽に作れる常備菜です。
写真では色目にと、赤唐辛子も入っておりますが★（分量外） (〃∇〃)
やっぱり入れたいというお方は、調味液に加えて、一緒に煮立ててご利用下さい♡
買ったレンコンがなんだか大きくて、余った時などにも、気軽にコレだったら作れますし、日持ちもしますよね。
これを機会に、レンコンレシピを増やしてあげて下さいね～☆ ヾ(＠°▽°＠)ﾉ
（2015.2.1 文責・山野亜紀）
〇レンコンのピクルス
