●何でもレタスで包めば、「レタス包み」なんですけど、今回は肉味噌って事で、豚挽肉の登場です！ (^_^)/
他のレシピを見てみますと、そこは鶏であったり、牛であったりしてますが、まだ暑～い夏の名残の残りまくった９月でなら、そこは疲労回復効果の高い豚肉でいくのが、正統派でしょう。 (〃∇〃)
まずは干しシイタケを、ぬるま湯で戻していきますが、お時間ない方にはこんな方法がございます。 (^_^)v
ぬるま湯に砂糖を一つまみ入れて、落し蓋ならぬ、落しラップを致します。
それから電子レンジに入れて、600Wで２分かければ、砂糖の浸透圧ですっかり戻ったシイタケさんに再会できます（！）
･･･すっかり年上だと思っていたのに、振り向いたらうら若いステキな女性だった、といった具合でしょうか。 😅💦
さてさて挽肉なんですが、まずは冷たい鍋にそのまま入れて、それから鍋に火を点けます。
･･･このようにしないと、あっという間に挽肉が焦げて鍋にへばりつき、後で鍋の掃除に大事になってしまうんです･･･っ！ (´＿｀｡)
冷たい鍋から徐々に温まった挽肉は、その身から精一杯に油を出して下さいますので、今回はあえて、鍋に油は敷きません。
むしろ、「あら、ちょっと多いわね」という部分があれば、キッチンペーパーなどで拭き取れば、好みのジューシーさに仕上げる事が出来るのですっ！ ヾ(＠°▽°＠)ﾉ
このメニューは、手で食べられるのでパーティーにも最適！
美味しいレタス巻で、楽しい会合、新しい時節を迎えようではありませんか。
和心きらりレシピで、今日もお楽しみ下さい。 (^－^)
（2019.9.1 文責・山野亜紀）
〇肉味噌レタス包み
