●春といえば、山菜にタケノコ、etc･･･。
東京に生まれ育ったとはいえ、私こと山野亜紀の血統の原産は、東北にあります。 👀
なので、この手の類はもうもう、大好物（！）
井田先生に特にお願いをして、今月、タケノコのレシピをお願いしました～♡
スーパーでもこの季節になると、「筍ご飯」と併せたお弁当をよく見かけます。
･･･春っぽさを象徴するメニューだからなんでしょうけれど、
井田先生、今回は、何故に混ぜゴハンなのでしょうか･･･？？？ (゜-゜)
井田先生が仰ることには、
「タケノコご飯って、この時期にはよくやりますが。
炊き込みだと、せっかくの筍の味が、薄くなっちゃうと思いませんか？」
言われてみれば筍の風味が、炊き込む過程でご飯に移ってしまう分、筍の美味しさが薄まっているような気もしますよね。 👀
「それよりも、こうして油で炒めればコクも出ますし、最後に出汁を入れて炊き上げるので、
味がしっかりと染みます。混ぜご飯の方が、私は炊き込みより美味しいと思うんですよ」
･･･炊き込みは、続けて食べると飽きる事もありますが★
白いご飯に混ぜ込むのなら、こちらの方が変化に富むし（！）
このタネだけ食べても、良いオカズになるという考えも･･･。 (゜-゜)
そんな訳で、私こと山野亜紀も、混ぜご飯に一票を投じます！
この春は、ぜひぜひ混ぜご飯でお試しあれ。 （＾－＾）
（2014.4.1 文責・山野亜紀）
※（注）もし生の筍が手に入った場合は、こちらのレシピに下拵えが記載されております。
ぜひ、参考にして下さい～。
※「生のタケノコが手に入った時は、下拵えはコチラをご覧ください☆」
〇タケノコの混ぜごはん
