●ジェノベーゼって、お好きですか？ (^▽^;)
イタ飯屋さんだとついつい、トマト味のパスタや、お醤油味のスパゲッティなんかを愛してしまう･･･私こと山野亜紀なんですが★
でもでも、「きらりレシピに加えるなら」と、決心を固めて、調べてみたんです、このレシピ。
･･･すると、遠くイタリア半島の付け根で最西端（！）
ピエモンテ州は西のお隣り、リグーリア州という地方に伝わる、郷土料理なんですって。(゜-゜)
かの土地は、一年中温暖で過ごしやすい地中海性気候なんだそうですが、
花や香草、オリーブの栽培も盛んでして、
州都ジェノバを中心に、なんでも顧みれば、９世紀とか（！）
･･･そんな、歴史的にも早い時期からまぁ、海洋都市として栄えていたお土地柄なんだそうで。 👀
とにかく、そんな時代からあるという、大変伝統のある料理だったんですねぇ、へ～え。 (￣_￣ i)
調理法としては、ミキサーで回すだけなんですが、なければ摺り鉢さんの出番でしょうか。 👀
ミキサーの場合は、ニンニクが残る時があるそうで、そこにだけはお気を付けて（！）
松の実はミネラルやビタミンも豊富で、しかも食物繊維も多く含まれていますし、
バジルは、鎮静効果や消化を助ける働きがあるそう。 (〃∇〃)
･･･今まで余り食べた事のなかったレシピだったんですが、
こんなにお手軽なのに、なんだか新しいトコロをたくさん見付けて、見直してしまった･･･私こと山野亜紀でした♡
ぜひぜひ、みなさまも、お試しあれでございまする～。 （＾－＾）
（2014.4.1 文責・山野亜紀）
〇ジェノベーゼのスパゲティ
