●小松菜で作った、がっつり（！）チャーハンでっす！
中華の鉄人（！）も仰ってますが、チャーハンをご家庭のフライパンと火力で作るためには、卵ゴハンを作って炒めるのが一番なんだそうです。 (゜-゜)
こうしておけば、米粒を卵がしっかりコーティング（！）
炒めれば、プロが作ったような、パラパラしたチャーハンになります。（＾－＾）
また、今回は温かいゴハンを用意しておくのは、もし冷たいままだと、フライパンに入れた時に温度が一気に下がってしまうので、焦げる原因になるからなんだそう。 (゜-゜)
プロの火力なら、そこは一気に温度上昇するので大丈夫なんですが（！）
ご家庭の火力でやるなら、これが失敗しにくいポイントなんだそうです。 (^O^)/
後は、米粒をつぶさないように気を付けて、お玉の裏でほぐすように炒めていきます。
･･･チャーハンって、漫画「美味しんぼ」にもありましたが、お米の一粒一粒が、本来なら火で焼かれてパラパラになるからこそ、美味しくなるのだとか。 👀
時間がない時でも、ちゃちゃいと出来る小松菜チャーハン♡
いやーー、がっつり、旨いッス！ （＾－＾）
（2014.9.1 文責・山野亜紀）
〇小松菜とジャコのチャーハン
