●これほどシンプルにして、焼き加減が難しいレシピもないのでは･･･？？？
椎茸の軸を取って、あとは焼くだけ。
･･･焼くだけなのに、ついつい焼き過ぎて（！）
気付くと、シイタケがシワシワになってて、表面もカサカサに･･･★
恋する乙女が、あっというまにお婆さんに様変わりしてしまいます。 (^_^;)
･･･しかぁーーーっしっ（！）
井田先生の教えて下さったレシピをそのまますれば、肉厚でジューシー、ぷりっぷり（！）な焼きシイタケが楽しめまから、ご安心を💛
まずは、傘を下にして焼いていきます。
すると、シイタケのまず傘の裏の白い部分をご覧ください。
じくじくと、汗をかいてきていますよね。 👀
･･･この汗が、シイタケの旨味の成分なんです（！）
例の、血液サラサラとか、骨粗鬆症予防やら高血圧に効く成分を、ここで引っ繰り返して（！）
下に落としてはもったいないですよね！ 😅
･･･という事で、「きらり」ではまず、傘を下にしたままで焼きあげて。
そのまま引き上げて、すぐに戴くレシピを推奨していきたいと思います💛
汗をかいてきたら、もう十分に焼けているんです。
ぜひぜひ、お試しあれ。 (^_^)/
（文責・山野亜紀 2013.10.1）
〇焼きしいたけ かぼす醤油
