●ブリというと、私なんかはすぐに、照り焼きか塩焼きです。 👀
私こと山野亜紀は、なのでお醤油に浸けて焼いて、大根おろしをかけたりしちゃうんですが（！）
今回はオシャレ～♫に、ハーブソースなのでございます～♡ （＾－＾）
･･･そうはいっても、魚には生臭さ（！）があるので、そこをハーブの香りで引き立てる事で回避♡
また今回、材料に小麦粉ならぬ強力粉とありますが、魚に粉をはたいた時にですね。
強力粉なら、薄力粉よりも薄くて、まんべんなく付くからなんだそうです。 (゜-゜)
ブリをフライパンで、サーっと焼いてしまったら、今度はソース作りを。
･･･ところでミキサーって、回しているうちに何故だか、機械が熱を持ってしまう事があるんだそう。 👀
そうなると、せっかくフレッシュな生ハーブを使っているのに、香りが熱で飛んでしまうので（！）
今回のような場合は、様子を見ながらやるのが、ポイントなんだそうです、へ～え。 (゜-゜)
いつものブリで、お手軽なイタリアン。
ハーブの香りで胸もすくよう、彩り美しいひと品です。 （＾－＾）
（2014.12.1 文責・山野亜紀）
〇ブリのソテー ハーブソース
※バジルの説明は、こちらをクリック！
※イタリアンパセリの説明は、こちらをクリック！
