さぁ、どうぞ。お友達にお呼ばれ、手作りランチ、皿を彩る、とてもキレイな、赤と黄色のオムライス♡
私こと山野亜紀を育ててくれた、明治産まれの祖母の得意料理であったオムライスです。 (^_^)v ・・・今どきなら、プレーンオムレツを載せる処でしょうけれど、私にとってはこの、薄焼き卵で巻いているバージョンがなんとも懐かしくって、嬉しくなってしまうんですね。 😅💦
今回はシンプルに、玉ねぎとベーコンだけでケチャップライスを仕上げて下さっていますが、明治産まれの祖母の作ったオムライスには、やれニンジンが入っていたり、ウィンナーが刻んで入っていたり。 はたまた、冷蔵庫の残り物が入っていたりと、賑やかだったような気がします。 👀
それでもケチャップの赤と卵の黄色で、実は冷蔵庫のお片付けメニューだったのかも知れませんが、食べるのが嬉しかった事をよく覚えています。 (^-^) 祖母は、本当に洋風に仕上げるのが上手くて、お料理上手でした♡ ・・・そんな思い出は、ありませんでしたか? 「和心きらりレシピ」で、ぜひお楽しみくださいませ。 (^_^)v (2016.4.1 文責・山野亜紀)
〇オムライス
〇玉ねぎのおかか和え
〇地鶏の直火焼き 柚胡椒たまねぎソース