●９月の旬食材、黒むつの薄造り、香味野菜添えでーーーっす！ o(^▽^)o
さて、私こと山野亜紀は全く知らなかったのですが★
黒むつって、実は「深海魚」なんだそう。 😅💦
「むつ」という魚は、もともとは１種類だと思われていたのですが、実は（日本では）２種類いる事が判明（！）
その名の由来の通り、脂ののった、こりっとした食感のあるお刺身に仕上がっていますよー♡
さて今回の香味野菜は、万能ネギ、ミョウガ、青シソの三種の神器。
カボスの香りがまた、一花咲かせます♡
･･･黒むつって実は、高級魚なんだそうですね。
今回のお魚も、羽田市場に勤めているＷＳ常連の達つぁんが良いモノを選んで送って下さいました。
いつもありがとうございます♡ (^_^)v
新鮮だからこそ、しみじみ美味しい。
今夜はおごって、黒ムツのお刺身、薄造り、ぜひぜひご堪能下さいませ！ (≧▽≦)
（2016.9.1 文責・山野亜紀）
〇黒ムツの薄造り 香味野菜添え
