●羽田から島直送でやってきた、ぴっちぴちのトビウオ！
それを洋風に仕上げました、アンチョビソテーでございまする～っ。 o(^▽^)o
お魚を、お魚のソースで仕上げる･･･。 👀
そうはいってもアンチョビですから、パスタや料理のソースではよく使われる風味付けであったり、または下味にであったり♡
その身だけだと、どうしてもタンパクに感じてしまうトビウオを、まずは香りのあるイタリアンパセリ効果で（！）
ついでに衣で、旨味を逃さぬように下拵えをします。 (^－^)
そうしたら魚を焼いて、その味がよくよく感じられるよう。
･･･そして、洗い物を増やさぬようにと、同じフライパンでソースを作り、口に入った瞬間にさわやかさを出すために、ここではレモン様の登場でっす！
オリーブオイルは、健康の一滴。
夏の暑さで疲れた身体に、魚の旨味とニンニクのガツン、
そしてレモンの爽やかさが、その身に染みます♡
･･･トビウオでなくても、他の魚でも、もちろんOK！
アンチョビソテーで、その味のハーモニーをぜひぜひ、お試し下さい～☆ (*＾ー＾)ノ
（2016.8.1 文責・山野亜紀）
○トビウオのアンチョビガーリックソテー
