和心きらり

夏の夜は～、ニンニク、パプリカ、鮮やかな～ぁ、
今宵も一つは、牛肉・タイムで、
しっかり、がっつり、ステーキだぃっ☆

• ★２人分の材料です。
• 牛ロースステーキ肉‥‥‥２枚
• 塩‥‥‥少々
• コショウ‥‥‥少々
• タイム‥‥‥少々
• サラダ油‥‥‥大２
• ニンニク‥‥‥４片（１片は、親指の１関節分程度）
• ブランデー‥‥‥大２
• パプリカ（赤）‥‥‥１／２個
• パプリカ（黄）‥‥‥１／２個
• 塩‥‥‥少々
• コショウ‥‥‥少々

1. ニンニクは輪切りにし、芽を除く。
   牛肉は、筋を切る。
   パプリカは、７～８ｍｍの幅に切る。
2. 牛肉に塩、コショウし、タイムの葉をちぎって振りかける。
3. フライパンにニンニク、サラダ油を入れて、弱火でじっくり色づける。
   こんがりしてきたらニンニク、サラダ油を取り出す。
4. そのフライパンでステーキを両面焼き、ブランデーでフランベし、好みに火を通して皿に取り出す。
5. 同じフライパンにニンニクオイルを戻し、パプリカを炒めたら、塩、コショウする。
6. 肉にニンニクチップをのせて、パプリカのソテーを添えたらタイムを飾る。

●夏にはニンニク、そしてパワー炸裂でっす！

　牛肉のタイムステーキで、ございまする～っ。　o(〃＾▽＾〃)o

　さて私こと山野亜紀は、殺陣の稽古の帰りにいつもいつも、悩んでいたモノでした･･･。
　荒々し～い気分の折には、ステーキ皿でギコギコして、お肉が食べたい。　😅💦
　･･･焼き肉ジュージューの日と、ステーキ・ギコギコ★の気分というモノは、同じ牛肉が食べたいハズなのに私にとって、なぜ～か全く別の感じのするモノなのでした。　(^_^;)

　さて「お肉の筋の切り方」についてですが、動画の方にUPしておりますので、そちらをご参考にしてみて下さいませ。
　･･･画像は「豚肉のタリアータ」ですが、この程度で大丈夫なんですって★　😅💦
●牛肉の筋の切り方

　安い輸入肉でも、ブランデーでフランベ（！）
　この特殊効果で、雑味も飛んで、とても美味しく食べられるんでっせ、お客さん☆　(^_^)v

　夏の一時、がっつりステーキ、いかがですか？
　こ～んなステーキ食べたら、ユーウツな気分もなんのその！
　明日へのパワーもみなぎる、タイムのパンチが効いたステーキ、ぜひぜひお楽しみ下さい～♡　:*:・(￣∀￣)・:*:
　（2016.8.1　文責・山野亜紀）

　○牛肉のタイムステーキ