●今月の旬食材、ししとうの入った黒酢の酢豚でございまする～☆
ところで中華の食材って、スゴイですね★ 👀
ここまで、あらゆる調味料やら粉やら、色々ないと、酢豚っていうのは出来ないんだなぁと痛感しましたっ。 😅💦
中国四千年の歴史、ここにありですよね★ (^_^;)
そして今回は、思い切ってまずは、豚肉は「３センチの厚さ（！）」で切ってあげて下さいませ！
この厚みが、口にした時に「わたし、豚よ～っ♪」と、強い自己主張をしてくれますっ。 (^0_0^)
スーパーの出来あいの酢豚では、絶対に巡り合えない厚さなのですよ、えぇ★ 😅💦
そして今回は健康に宜しく、酢の代わりに、黒酢を使ってまいりましょう！
ちなみにラスト、あんを作るために「水溶き片栗粉」を入れる際には、まずは一度、ガスの火を止めてから（！）
でないと「片栗粉に急に火が通って」しまい、ダマになってしまうそうなのです。 👀
･･･そういえば餡の中に、片栗粉の玉が幾つもあって･･･なんて私こと山野亜紀は、自分の過去を思い出しましたですよ★ (￣_￣ i)
ところで2006年くらいまで、こんな「ぶ厚いお肉の入った酢豚を出すお店」が一軒、渋谷にはありました。 👀
林邦史朗先生が、たいそうお好きだったお店なんですが、その店が無くなってしまい、それ以来、この豚肉の存在を主張しまくる酢豚には結局、一度も巡り合えないでいたんです★
寂しかったんですが、自分で作ってしまえば良かったのですねっ♡ (〃∇〃)
疲労回復、ビタミンB1たっぷり！
この熱～い酢豚で、イラッとする梅雨を乗り切りましょうっ！ o(^▽^)o
（2016.6.1 文責・山野亜紀）
〇ししとう入りの黒酢の酢豚
