●抹茶のシフォンケーキです、おぉ、ケーキの王道･･･。 (〃∇〃)
私こと山野亜紀が「シフォンケーキを知った」のは、吉祥寺のちょっと高級な喫茶店「カフェ・ラ・ミル」です。 👀
･･･実家のある東小金井近辺には、喫茶店もそうはなくって。（田舎･･･★）
ケーキ屋さんにも、置いてなかったので（！）
２０歳を過ぎて、このレシピを知ったのですが･･･このおシャレ感には、ときめいたモンです♡ (〃∇〃)
･･･はてさて、このケーキで大事なポイントは、まずはケーキを膨らませる為に卵白を泡立てる事（！）
撮影では、文明の利器を使って泡立てていますが、これがなければもちろん、ハンドパワーです。 😅💦
泡立てて出来たメレンゲは、泡が潰れない内に、とっとと手早く粉と混ぜて仕上げましょう♡
でも、このレシピでは井田先生の案で、ベーキングパウダーという保険が掛かっているので♡
まったく膨らまないという事はないそうなので、安心して挑戦してみて下さいね。 (・ω・)/
また、本来なら溶かしバターを入れる処なんだそうですが･･･。
しつこいかな･･･という事で、代わりにサラダ油を入れて仕上げています。 👀
これがないと、パサパサケーキに仕上がっちゃうんだそうです★
たまには、こんな大物に挑戦してみませんか？
ぜひぜひ、お試し下さいませです～☆ （＾－＾）
（2014.5.1 文責・山野亜紀）
○抹茶のシフォンケーキ
