和心きらり

ご家庭の、困った時の常備菜。
鎮静がクローブ、抗ウィルスがタイムに、消化に役立つローリエだ。
三者揃って、殺菌効果も、
大した奴だね、大根のピクルス。

• ★２人分の材料です。
• 大根‥‥‥２００ｇ
• 塩‥‥‥小１
• （a）ワインビネガー‥‥‥１カップ（２００ｃｃ）
• （a）砂糖‥‥‥大２
• （a）塩‥‥‥小１
• （a）クローブ‥‥‥１～２本
• （a）タイム‥‥‥少々
• （a）ローリエ‥‥‥１枚

1. 大根は７～８mm角の拍子木切りにして塩をまぶし、２０～３０分おき、水気を絞る。
2. （a）を鍋に入れて一煮立ちさせ、冷ます。
   大根と合わせ、瓶に入れて漬け込む。

●「漬け物」という単語を和英辞典で探してみたんですね。　👀

すると何と、「ピクル」と出て来るんですね。　(〃∇〃)

一個だと、「a pickle」で。
数が多ければ「s」が付いて、ピクルスになります♡
なので日本では、西洋漬け物をひっ括って、この名前で呼んでいるそうですね。

西洋にも、糠漬けのような発酵漬け物もありますが、こちらは発酵をさせていません。
お酢で発酵の代わりをさせていますが、お酢自体に殺菌効果がある処へ、加えるハーブにもそれぞれ、殺菌効果が♡
それぞれ、よく考えられてるなぁ、って。
私、山野亜紀は感じます。　😅

あなたの健康に一つ、役だってくれるレシピです。
ぜひ、お試し下さい。　o(〃＾▽＾〃)o
（文責・山野亜紀　2013.11.1）

〇大根のピクルス