●お菓子にもよく使われている、カボチャさんと、サツマイモさんです♡
何しろ子供童話でも、カボチャの馬車が出てくるくらいですから☆
どちらのお方も世界的規模で、お菓子としても愛されているのではないでしょうか。 (^－^)
さて、そんなサツマイモさんは、ビタミン類が比較的のだ多いそうで、分類としては、はっきり言ってイモ類☆です。 😅💦
･･･逆にカボチャさんはと言えば、カロテンの含有量がずば抜けていて、緑黄色野菜の分類に。 👀
ビタミンＣやＥも豊富で、風邪予防はもちろん、免疫力もアップ☆
老化防止にも一役買って下さるといいますから、･･･あの硬～い皮をたたっ切ってでも（！）
愛してさしあげたい、お野菜ですよね･･･♡ (〃∇〃)
●サツマイモさんの方は、救荒作物として大活躍をされた方だと。
「さつまいもご飯」でもご紹介をしたのですが。 👀
さてカボチャさんの方はとなると、日本にやって来られたのは安土桃山時代です。
･･･はい、織田信長さんとかが、活躍をしておられた時代ですよね。
かのお方が安土城に移った年（1576年）にカボチャさんは、ポルトガル人が持ち込み種子島に漂着（！）
ポンキンという種類が、種の状態でまず日本に、お持ち込みになられました。
･･･これって実は、ペポカカボチャの一種（！）で、食べても美味しくないカボチャさん（！）だったのですね･･･。 😅💦
今では飼料用か、装飾用でしか活躍の場がないんだそうで、だからこそ（！）
日本では、カボチャさんは中々に馴染み深い存在になるまで、とにかく時間が掛かりました･･･。 (>_<)
よほど、日本でも見かけないタイプのお野菜だったのではないでしょうか。
「毒があるんじゃないか」とまで言われて、ホントに民人には愛してもらえず･･･。 (´＿｀｡)
●そのお名前も、ポルトガル人が、カンボジアから持ち込んだから･･･という事で。
日本では、「カボチャ」と名付けられたなる説があるそうですが、さんざんな上陸だったんですねぇ、カボチャさん。
おいたわしや･･･★ 😢
ちなみに今、日本で食べられているカボチャは、２系統になるそう。 👀
･･･まず一つは、ボーブラ（ボウブラ、ボブラ、ボウフラとも）と呼ばれている種類。
ポルトガル語が訛って名付けられた種類だそうで、菊座カボチャの類いです。
ではもう一方はといえば、中国の南京で改良されてきたからなのか･･･？
「ナンキンカボチャ」とか、「トウナス」と呼ばれているそう。 👀
･･･とにかく、お江戸開闢の頃のカボチャさんは、長崎の辺りで栽培をされていただけ（！）
しかも、紅毛人や唐人に向けてだけのモノでしかありませんでした･･･★
●それが、三代将軍・家光の時代になって、ようやく･･･。
旧荏原郡に大崎村（現在の品川区大崎）という場所で、･･･そこは今もあるんですが、「東海寺という、お寺（写真・下）」さんが当時、建立されます。 👀
そこの沢庵宗彭和尚がわざわざ、上方から･･･お取り寄せまでして（！！）
大崎居木橋（おおさき・いるきばし）の村名主である、松原庄左衛門に頼んでまでして･･･カボチャさん、栽培をしてもらったんです。
･･･そこまでしてもらったんですが、これまた八代将軍・吉宗の頃になってもまだまだ、なかなかに認めてもらえず･･･。 ｡ﾟ(T^T)ﾟ｡
●ところが、お江戸ではそうだったんですが★
京都☆で植え付けが始まったのは、四代将軍・家綱の時代から♡
こちらがまた☆ミラクルな話☆で、今でもこのカボチャ。
鹿ケ谷産が有名なんだそうですが、何故だか奥州津軽から取り寄せたばかりの時には、･･･もとはただの普通の丸いカボチャだったのに（！）
･･･京都の土が性に合ったのか、それとも何かがあったのか（？）
連作をしていくうちに、びっくりポン！と、何とその姿がに豹変っ！！！
･･･写真下の如く、ヒョウタン型に変形（！）をしてしまい、しても巨大化までされてしまったんですね。 (^▽^;)
当時の京都人、びっくりしたとは思うんですが、何しろ病害にも強かったんで、土地の民にはたいそう喜ばれ、それから発展をされるようになったというから、驚きです♡ (〃∇〃)
●ちなみに九州の方では、カボチャの形が「ボウブラという土瓶に似ている」から「ボウブラ」。
･･･関東では、唐（中国）のナスの意味で、トウナスと呼ばれていましたが、･･･そういえば、お芝居の演目でも「唐茄子売り」なんてありました♡
はてさて、これが明治の頃にもなると、今や主流になったナタワリ（セイヨウカボチャ）がやって来ます。
･･･寒冷な土地でも育つというので、あちこちで栽培されるようになりました。
「わりに育てやすくて、豊作なことが多い☆」ので、ここからようやくカボチャさんは、日本全国津々浦々･･･。
たくさんの皆様に愛されるようになりましたんだそうです、良かったですね･･･。 （Ｔ＿Ｔ）
食物繊維いっぱいで、ビタミンＣも多い･･･サツマイモさんと。
カロテンが多くて、身体を温める効果もあるカボチャさんは、だからこそ冬至の行事食にもなられたのでしょう。
キレイな二色、･･･こんなに身体に良いお菓子はいかがでしょうか。
食べればじんわり、心の芯まで甘くしてくれる･･･優しいおやつです♡
※こちらもよければご参考まで。
※☆「流れ流れてサツマイモ、 カボチャもそうだね、小松菜どこから、日本人」～長月の旬（2014年9月）
（2017.1025 文責・山野亜紀）
（料理・器／清水紀子）
〇2017年10月のお膳
