●突然ですが、今は亡き父の田舎に、なぜか父と２人だけで行った時のお話です。 👀
それって、父方の祖母のおそらくは「何回忌だかの催し」だったかとは思いますが、まだ建て直す前の田舎の家はとても古くて大きくて、当時は牛小屋と併設してました。 (^^;)
トイレは外（！）にあって、子供心に、夜は怖かったように思います･･･。
●とにかく遠方なので結局、４度ほどしか、かの家を訪れた記憶が私にはないのですが★
初めて聞く親族の、超（！）のつくほど、ネィティブな山形弁（！！）は、子供だった私には（というより、今もですが★）
ほとんど解読できず（！）に、父に訳してもらっての参加でした･･･。 (^▽^;)
たくさんの、初めて見る親戚に囲まれ、旅館のように、お膳でのお食事★
･･･それが珍しかったのか、そこだけは覚えていたんです。 👀
●デザートに、緑色のゼリーが添えられていました。
お盆だったので、そんな色にあつらえたのでしょうが「子供心には、精進のお膳はちょっぴり心躍る･･･という感じではなかった」よう。
ましてやあの頃の私はとても偏食で、お刺身なんかは全く食べられない子供でした。 (‘_’)
言葉は理解できないしで、退屈する私に父が、ゼリーなら子供が喜ぶとでも思ったのか、自分の分も分けて食べさせてくれました♡ (〃∇〃)
･･･仕事ばかりで、私が小さな頃は週に２度しか家には帰らない父でした。 👀
父の務める会社が、千代田区から文京区に変ってからは、それも週に１度きりになりました★
結局、ほとんど一緒に暮らした覚えもなくて、思春期になった私はもう、父に何を話せば喜んでもらえるのかも判らない内に、父は私が20歳の時にガンで亡くなりました。
今回、「行事食のテーマがお盆」だったので、献立を決める折に清水先生にご相談をしていた折、ふと、そんな話になりました。
･･･そこで、お茶を使った大人のゼリーをと提案してみた処、こんなステキなデザートに仕上げて下さいました♡ (^－^)
ほろ苦いけれども、でも甘い･･･♡
そして日本列島には、茶木はもともと自生はしていたそうなんですが、お茶を飲むという習慣がなかった（！）のだとか。 👀
それが、中国からやって来る遣唐使やら、留学僧。
仏教と一緒に、「お茶を飲む文化が、日本に伝来」はしたのですが、やっぱり流行ったのは宮中でだけ！
･･･なかなかに、庶民にまでは浸透はしませんでした★ (T_T)
●それが室町になって、南宋に留学をしたという禅僧の栄西が、、、
何でも、座禅の修行中に襲ってくる睡魔を払う（！）のに役立つし何より、健康を増進する逸品だと伝えたのが、良かったのか･･･？
モダンな飲み物として定着し、下々にも愛されるようになったのだとか。 （＾＿＾）／
今やペットボトルで、気軽にガブ飲みできる飲み物になりましたが、今回はそこは、江戸のこだわり☆
･･･急須使いで、こんな仕上がりになりました。 (〃∇〃)
●さて寒天は、テングサという海藻で作られた、食物繊維がたっぷりでローカロリー食品です♡
それに加えて、コレステロールや高血圧、血糖値上昇を抑制して下さって、しかも殺菌効果のある緑茶のカテキンさんが、健康効果をアップ！
見た目にも涼しげで、身体にも良い･･･こんなデザートはいかがですか？
「いよっ、風流だねぇっ！」
そんな声が、聞こえそうな優しいデザートです。 (^_^)v
（2017.8.28 文責・山野亜紀）
（料理・器／清水紀子）
〇2017年8月のお膳
